1

做法一

材料：豆角，鸡蛋，火腿，油，盐，胡椒粉。

做法：

1、豆角切细粒，待水滚开放进烫煮2-3分钟后，捞出晾干。

2、鸡蛋打散，加入盐和少许植物油，加入一点水淀粉勾兑，能更粘稠。

3、油热开后豆角下锅翻炒一会。

4、淋上蛋液，切忌大火，鸡蛋会很容易焦糊影响外观口感，煎得差不多可切成四块方便翻面。

2

做法二

原料：豆角、肉馅、葱、姜、老抽、料酒、盐、麻油、食用油、面粉

做法：

1、将豆角清洗干净并切碎，越碎越好，然后放在筐里控水。

2、将准备好的肉馅加入各种调料和蒜末搅拌均匀。

3、将控干的豆角放入肉馅中，可以打一个鸡蛋，并倒入少量食用油，便于搅拌。

4、将面粉揉成面团，放在保鲜膜中发酵，留以备用。

5、将面团擀成面皮，包裹适量馅料，包成包子的形状，再将其按扁。

6、用电饼铛烤至正反两面焦黄即可。

3

做法三

原料：豆角200克、猪肉50克、面粉300克、精盐适量、味精适量

做法：

1、豆角放烧好的开水里烫一下，用筷子翻面，豆子变深绿色即可!1～2分钟就够了!

2、捞出豆角，冲凉水，然后捞起沥水，水分差不多沥干后的，切丁，小颗一点比较好!

3、把肉已经沥水，然后切片，剁碎，准备适量蒜末和姜末。

4、将切好的豆节，肉末，蒜末，姜末放置一个大碗里，加两勺盐(根据自己的量来)，将拌均匀。

5、和面，面粉里加入少量，用筷子搅拌均匀，用手感受下面粉湿度，然后加少量常温的水，继续用筷子搅拌，将锅边上的粉全部拌进去!然后用手和面，揉到面团光滑不沾手!如果沾手，加点面粉!如果太干，加少量的水!揉面完成后，静置10-15分钟。

6、切小块面团，像做包子一样，打好底，放入菜馅，做成包子!包子口朝下，然后放在面板上轻轻压平，不要太用力，菜也不宜过多!

7、锅加热，放少量油，将面饼放入锅中，小火煎，记得开会翻面，中间可以用铲子压饼，让它充分接触锅面，均匀加热!面饼两面金黄，菜滋滋冒油，即可!一般3-5分钟出锅。

以上就是由（育儿之家）本站为大家整理