1

萝卜丸子要炸几分钟熟

萝卜丸子要炸2-3分钟熟。

如果火太大，萝卜丸子很容易糊掉。所以，无论是一开始热油还是在油炸过程中，火一定不要大。要小火慢慢油炸。大家不用担心丸子不熟等问题。除了鸡蛋和少量面粉，其他本来就可以生吃的。而且鸡蛋和少量的面粉碰到热油时候也超级容易熟透。

2

油炸萝卜丸子的做法

原料：鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉(或薯粉)100克，葱姜末3克，油适量(约耗100克，建议用猪油)，花椒盐3克，味精3克。

做法：

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成萝卜丝，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉(或薯粉)和少许清水，然后揉捏成丸子状，制成萝卜丸，大小可随个人喜好。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将萝卜丸逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

3

做萝卜丸子的注意事项

1、把萝卜洗干净去皮后切成丝，然后放入锅中用热水焯一下，这样的萝卜丝辣味更淡，做出来的萝卜丝丸子口感更香。

2、在锅里放上油后烧热，然后用勺子挖出萝卜丝面团，放入油中煎炸，煎炸的时候不要急着翻动丸子，一开始只需要摇晃锅让丸子轻轻晃动即可，等到丸子一面已经炸出金黄色之后再翻到另一面煎炸。

3、炸萝卜丝丸子的时候不要一次性全部放入油锅，要少量多次的煎炸。萝卜丝丸子炸熟后呈金黄色并且会浮起来，这个时候就可以把萝卜丝丸子装盘准备吃饭了。

育儿之家 原文地址：