芦笋开花有籽可以吃吗

育儿之家 https://yuerso.com 2013-10-19 08:36 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
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芦笋开花有籽可以吃吗

芦笋开花有籽可以吃。

芦笋头上的花是可以吃的,不仅鲜嫩可口,还是营养含量最高的部分,芦笋花苞处的矿物质铁、锌等是芦笋根部的1倍多,钾、镁、铜的含量也高出50%,维生素c、叶酸的含量同样高于底部,因此芦笋尖可是好东西。在买芦笋的时候尽量选择笋尖鳞片包裹严实的,花苞不开裂,不收缩,就证明芦笋比较新鲜。

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芦笋怎么做好吃

培根芦笋卷

材料:培根,芦笋,红辣椒,黑胡椒碎,油,盐

做法:

1、烧锅开水, 放入几滴油和适量的盐, 将芦笋放入里面去焯水,芦笋焯好后放在凉水冲一下;

2、将培根对切成两半, 再将芦笋切成比培根宽点的段;

3、将芦笋和红辣椒放在培根的一端往上卷;

4、用泡过水的牙签将卷好的培根芦笋卷固定;

5、将培根芦笋卷放入锅中小火慢慢煎;

6、一面煎至金黄后翻面再将另一面煎至金黄,两面都撒些黑胡椒碎,放入盘中码放好。

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怎么挑选新鲜的芦笋

1、先看芦笋直径。看芦笋底部的直径,大小在一厘米左右的最好。

2、看芦笋的长短。芦笋在20厘米左右的最好,这么长的芦笋是最嫩最好吃的。

3、看芦笋的弹性。选择芦笋时一定要掐一掐芦笋的根部,如果掐的时候能掐出水来,那证明芦笋很鲜嫩。

4、看芦笋的花头。芦笋的上方都有花苞,看花苞时要选择还没有开的,这样的芦笋才新鲜。

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