春天万物复苏，是宝宝长高的黄金期。大家要在饮食上多花心思，给宝宝提供充足又全面的营养帮助他长高。今天育姐给大家介绍两种能帮助长高的平民蔬菜，不但营养丰富，而且做法简单方便，大家快来学学吧。

1.韭菜

韭菜含有脂肪、维生素、挥发油、维生素等多种营养物质，具有强肾、健胃、提神、温中散寒等作用。不过，韭菜会散发一种奇怪的味道，有的宝宝很不喜欢，大家可以将韭菜做成馅料，包在饺子或包子里给宝宝吃，这样他更容易接受。

推荐食谱：韭菜饺子

食材：

韭菜一把，虾皮一勺、小麦面粉200g，热水、食盐、色拉油适量。

做法：

（1）虾皮洗净后沥干，韭菜洗净后切碎。

（2）将鸡蛋打散，放入油锅中。用筷子快速搅散，炒成碎鸡蛋块。将韭菜碎、虾皮和炒好的鸡蛋块混合，加入盐和色拉油搅拌均匀。

（3）将面粉和热水混合，揉成面团，盖上湿布后醒20分钟。

（4）将发醒好的面团揉匀，平均分成小剂子，然后将每个小剂子擀成圆形饺子皮。

（5）在饺子皮上放如搅拌好的韭菜馅料，对折后按紧，接着用手在饺子皮上折出花边。

（6）在平底锅中涂满一层色拉油，放入做好的韭菜盒子。

（7）开小火煎制，酪至两面金黄即可出锅。

2.黄豆芽

黄豆芽营养十分丰富，含有大量蛋白质，而维生素b2、锌、钙、铁、磷等矿物质元素含量也不低。其含有的维生素b2可以有效改善宝宝口腔溃疡、嘴角干燥起皮等症状。

推荐食谱：清汤河粉

食材：

豆芽50g，牛肉100g，河粉100g，鱼露2茶匙，葱1根，牛肉肉汤5碗。

做法：

（1）葱洗干净后切成葱花，黄豆芽洗净后沥干备用。

（2）锅中烧水，水开后放入河粉。河粉焯烫熟后捞出放入碗中。

（3）将牛肉汤煮开，放入鱼露调味。将牛肉洗净后切片，放入烧开后的牛肉汤中。

（4）等牛肉片变色后，放入黄豆芽。

（5）煮熟后出锅，撒上一些葱花。

（6）将牛肉汤和汤料一起淋在河粉上，搅拌均匀即可食用。

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