白菜是一种非常健康的食物，非常适合冬天吃，但是因为整个冬天跟白菜好像都有点渊源，大家好像不太爱吃，其实白菜还可以这样做？鲜美到爆！

基于之前对白菜有很深的误解，今天我想献上诚意，含泪忏悔，为白菜正名！并现身说法，告诉您如何让小朋友爱上吃蔬菜！

记忆中，小时候农村的冬天是没有什么菜可吃的，除了白菜。更甚的是，感觉每顿饭都是炒白菜、炒白菜、炒白菜……整冬都是……

所以，你一定理解一个孩子对白菜“深恶痛绝”的感觉——不喜欢！

后来学了营养，接触中医，才知道白菜对健康的作用，再后来，吃到这个菜，简直颠覆了我对白菜的印象——原来白菜健康又好吃！只是我和我妈都不知道！

白菜是冬天非常适合吃的一道菜。冬季天寒，人们会吃一些高热量、高营养的美食来抵御寒冷、储存能量，所以身体易生内热，这时饮食应该重在通理肠胃，白菜即有此效。对于小朋友来说，还有助于缓解因肠胃积热引发的肺热咳嗽。

《随息居饮食谱》中说白菜：甘平，养胃，解渴生津，荤素皆宜，蔬中美品，冬味最佳。

至于这道菜有多好吃，我只能说我有种被世界欺骗30年的感觉——白菜居然可以这么逆天美味！

下面，我们就做起来吧！

鲜美白玉汤（名字好听吧~）

食材：白菜，鸡蛋3枚，食用油少量，金针菇少量，食盐少量。

1.白菜与金针菇清洗干净，白菜切小块儿。

2.鸡蛋打碎，在碗中搅拌均匀。

3.开火，热油。

4.鸡蛋液倒入锅中，翻炒。

5.加入适量水，再放入白菜和金针菇，改小火慢熬30分钟。

6.加入少量盐调味，完成（这一大锅，够一家人吃的了~）。

点评：白菜温和滋补，清热除烦，通理肠胃。从营养角度分析，这道汤还可以提供蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，更惊喜的是味道鲜美，鲜美，鲜美，而且白菜帮都软软烂烂很好吃，孩子们肯定会喜欢的！

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