苦瓜和木耳能一起吃吗 排毒养颜的家常菜

育儿之家 https://yuerso.com 2014-05-05 15:52 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
1苦瓜和木耳能一起吃吗苦瓜和木耳能一起吃。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类...

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苦瓜和木耳能一起吃吗

苦瓜和木耳能一起吃。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素b1、b2和c等有效的营养物质,同时还具有降低血脂、胆固醇、血黏度的食用功效,在烹饪中将苦瓜和黑木耳合理搭配成菜,充分利用了两者的食用功效,既简单易做又营养、健康。

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苦瓜和木耳一起吃的做法

木耳炒苦瓜

原料:苦瓜200克,水发黑木耳100克,姜末3克,红油10克,精盐3克,味精3克,酱油3克,醋4克,香菜适量。

做法:

1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后横切成片,用精盐拌匀腌15分钟,然后用清水冲去盐汁待用;水发黑木耳切成细丝下沸水中焯一下,捞出待用。

2、炒锅下油烧至六成热,下姜末炒香,倒入苦瓜炒至断生加入黑木耳丝略炒,用精盐、味精、酱油、调味。淋入醋、红油炒匀出锅装盘撒香菜即成。

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木耳不能与什么一起吃

1、白萝卜

木耳和萝卜都是寒性食材,而且两者一起食用容易导致皮炎,因为木耳中含有一些过敏源,对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。

2、浓茶

因浓茶中含有单丁酸,会和黑木耳中的铁质发生复杂的生化反应,影响人体对铁元素的吸收,从而引起缺铁性贫血。因此在食用黑木耳后,不要喝茶。

3、田螺、海螺

木耳还有较多的脂类和胶质,它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应,海螺寒性而木耳具有滑利的作用,两者一起食用容易消化不良,严重可能会中毒。

4、野鸭

木耳是一种寒性食材,而野鸭也是寒补食材,两一起食用会加重肠胃的负担,严重会导致消化不良等症状。

5、维生素k3

维生素k3具有促进凝血的功效,而木耳中含有防癌血液凝固的成分,两者一起食用会降低维生素的作用,所以木耳不能和含维生素k3的食材一起吃。

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