对于肥胖人群来说,减肥是一场持久战。面对众多的减肥失败,肥胖人群大多都失去了信心。尽管肥胖是多因素使然,但对单纯性肥胖来说,饮食因素尤其是不良饮食习惯是致肥的主要原因。你不妨改变一下,看看是否有效。进食速度快胖人大多食欲好,进食速度快,以致狼吞虎咽,食物未得到充分咀嚼,不能成为食糜而敷贴于胃壁,所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿;咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,从而引起食欲亢进。此外,由于过快进食后血糖浓度升高,等到大脑食欲中枢输出停食信号时,往往已经吃了过多的食物。零食不断有些胖子,特别是儿童和年轻女性肥胖者,看起来正餐量并不多,但零食不断,从而造成总热量的大大超标。早餐不吃许多女性采取饥饿减肥法,企图通过少吃甚至不吃早餐的方法来达到减肥的目的,结果却事与愿违,甚至适得其反。因为不吃早餐会使午饭时的空腹感增强,从而促进食物吸收。据调查,不吃早餐的年轻人当中,14%的人上午9点以后开始有饥饿感,72.5%的人10点以后饥饿感强烈,大脑能量消耗最大,不能集中精力。由于整个上午空腹时体内储存的能量的保护机能增强,丰盛的午饭会被很快吸收,形成脂肪,久而久之导致肥胖。晚餐不当很多人因时间原因,习惯早餐、中餐吃得简单,一到晚上,家人团聚,时间充裕,于是鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌,而这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后,一部分进入血液形成血脂,傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上,久之,人便肥胖起来。吃糖过多过去人们普遍认为,食物中的脂肪是导致肥胖的主要因素。其实脂肪所提供的热量不会很快促进体内脂肪的合成,而脂肪要分解时产生的甘油还可抑制脂肪的储存堆积。食糖不但易于吸收,而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性,并能刺激具有促进脂肪合成作用的胰岛素的分泌,从而使脂肪蓄积。偏食能导致营养摄取方面的不平衡,使一些营养素缺乏。就目前所知,缺乏b族维生素便能导致肥胖。因为b族维生素能使脂肪变为能量,而导致b族维生素不足的原因是与现代生活方式有关。食物精细化,不仅米、面加工过于精细,瓜果、蔬菜的摄入量也不足。参与脂肪代谢的b族维生素主要有b1、b2、b6等,这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。

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