冬季是一年中气候最寒冷的时节,天寒地冻。阴气盛极,阳气潜伏,草木凋零、蜇虫伏藏。万物封藏。是一年中最适合饮食调理与进补的时期。此时人体新陈代谢处于较为低迷的状态,皮肤汗腺由疏松转为细密。传统医学认为：这一时期五脏属肾,饮食宜多食温辛,以补肾阳。冬季进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;冬季进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,为来年的身体健康打好基础。俗话说：三九补一天,来年无病痛,今年冬令补,明年壮如虎,就是这个道理。冬季饮食调理应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医虚则补之,寒者温之的原则,在膳食中应多吃温性,热性特别是温补肾阳的食物进行调理。以提高机体的耐寒能力。冬季汤补男女有别男性重在健脾和胃讲究健脾、和胃、消道、化食。男性通常补肾气虚和肾阴虚两症,但这两种补药易伤脾胃,消化及吸收都不太容易。而且,经春夏两季,气候、饮食都造成正常人的脾胃功能有所减弱。男性进补前,最好先加强脾胃功能,如此,进补才不会遇到脾胃漏斗,防止补而无效甚至反加重脾胃疾病。女性重在抗衰老女性由于担负生育使命,元气不足,就容易造成人体衰老,女性进补的开路药要从增强吸收饮食中的营养入手,使之充分滋养全身脏器和皮肤腠理。人的抗衰老能力增强了,生命力也随之增强,面色红润、健康、皮肤就会有弹性、有光泽。

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