误区1：无脂和无糖就是没有脂肪没有糖

很多减肥人士和糖尿病患者喜欢购买贴有无糖标志的食品,其实食用这类食品也应适度。所谓的无糖,其实只是糖分含量较低,在国家标准允许的范围内而已,无脂食品并非完全无脂。建议消费者要吃喝有度,特别是糖尿病患者和高血脂人士更应该注意。另外,一些消费者认为脂肪含量少的食物可以多吃点。但事实上,许多食品生产商通过添加人工调味剂达到了低脂的标准,这些人工调味剂往往会抑制人体脑部发出饱腹的信号,人们在吃这些食物时会觉得总没有吃饱,致使吃得更多,在不知不觉中增加了热量的摄入。

误区2：低脂就是低热量

一看到低脂的字样,很多消费者就觉得此类产品可以敞开肚子食用。其实不然,经专业检测,大部分的低脂产品并不一定低热量。比如普遍标有低脂的优酪乳,它脂肪含量较低,但内含的糖分所产生的热量,几乎等于5颗半方糖的热量。从字面上看,它确实符合低脂的标准,但它的热量远远超出通常我们观念中的低脂=低热量。

建议减肥人士多食用原味食品,因为原味食品比很多的低脂、低糖食物更健康,比如新鲜的水果和蔬菜。

误区3：无反式脂肪食品的脂肪含量低

脂肪分为饱和脂肪与不饱和脂肪,饱和脂肪因其会使人体胆固醇过高往往不利于人体健康,而不饱和脂肪一般不会引起这一问题。反式脂肪虽属不饱和脂肪,但其化学结构的特殊性常常会引起动脉硬化、血栓等问题。出于健康考虑,食品制造商都在争先恐后地去除他们大部分产品中的反式脂肪,但为了达到产品稳定性,很多情况下,他们用饱和脂肪代替反式脂肪,可见,其最终结果是换汤不换药。

如同糖分一样,每份食物中反式脂肪含量不超过标准要求的食品就可贴上无反式脂肪标签,但其背后可能意味着更多的饱和脂肪+反式脂肪。苏珊博士建议消费者在购买食品时要多留意包装标签上的成分表,对无脂食品和标准食品进行比较,再选择适合自己的食品。

（责任编辑：zxwq）

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