1

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣

做法：

1、茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出。

2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出。

3、锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和耗油，翻炒均匀。装盘即可。

2

茼蒿鸡蛋饼

原料：500g茼蒿、2个鸡蛋、200g面粉、适量油、适量盐、适量白胡椒粉、220g牛奶

做法：

1、茼蒿洗净切碎，不用特别的碎。

2、盆里放适量面粉，打入二个鸡蛋。

3、用筷子搅拌开。

4、然后倒入一瓶220克左右的牛奶(纯牛奶，不加糖的)

5、用大勺子舀上倒入放了少许油的饼锅里，小火慢慢煎。一面煎黄后翻面继续。熟了后切块装盘即可。

3

茼蒿鸡蛋汤

材料：茼蒿500克，鸡蛋2枚，芝麻油、盐、鸡精适量。

做法：

1、茼蒿洗净沥干，鸡蛋打散。

2、起锅放1碗水烧开。

3、放茼蒿炒软，倒入蛋液，焖煮1分钟。

4、放盐、鸡精调味，淋上芝麻油即可。

4

茼蒿鸡蛋馅饺子

原料：白面适量，凉水(温水)适量，茼蒿适量，鸡蛋植物油适量，蘑菇适量，葱花、调味料盐、味精、香油适量，姜粉适量。

做法：

1、面粉先加水，搅成雪片状，再淋一些凉水，和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟，剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。

2、鸡蛋茼蒿和蘑菇放在一个盆里，加调味料、盐、香油、味精、姜粉等搅拌均匀。

3、等到面团饧30分钟后，擀皮包好饺子。

4、将饺子下锅煮熟即可。

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