1

咖喱乌冬面

材料：乌冬面1人份，香菇2朵，胡萝卜半根，香干1块，西红柿一个，小油菜2棵，咖喱块一块

做法：

1、所有蔬菜洗净，香菇去蒂切片，胡萝卜切片，香干切片，西红柿切块待用;

2、锅中加油炒化西红柿，加两碗水到锅中煮开，下胡萝卜、香菇、香干、乌冬面同煮五分钟左右;

3、下入容易熟的油菜，加盐和糖调味同煮片刻即可;

4、在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。

2

泡菜牛肉乌冬面

材料：韩国泡菜、牛肉、乌冬面、洋葱丝、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉、油盐

做法：

1、牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉， 抓拌均匀， 腌制几分钟;

2、烧热锅， 放适量油，下入洋葱丝煸炒;

3、洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒;

4、翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开;

5、下入乌冬面，用筷子划散;再下入腌制好的牛肉丝去煮;

6、牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味;盛入碗中， 再将泡菜放在上面点缀一下。

3

牛肉炒乌冬面

材料：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml

做法：

1、牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;

2、包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;

3、锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;

4、锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可。

4

海鲜乌冬面

材料：乌冬面200克、橄榄油30克(两大勺)、洋葱半个、大蒜1瓣、西兰花半个、海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)、西红柿1个、酱豆腐2-3块

做法：

1、洋葱切碎，蒜切碎，西兰花掰成小朵，西红柿切片。

2、锅中放入橄榄油，加入洋葱和蒜末，炒出香味。

3、加入大约700ml的水，煮开。

4、放入乌冬面，加入腐乳。腐乳比较咸，可以先放两块调匀，尝尝不够味再加，不要一次放太多。

5、加入海鲜，继续煮五分钟。加入西兰花，继续煮两分钟，最后加入西红柿片，关火。

5

蚝汁豆角乌冬面

材料：乌冬面200克，豆角250克，蚝油1茶匙，腊肠1根，清水适量，生抽1汤勺，盐1茶匙

做法：

1、豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。

2、腊肠切小片，锅中放油，小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。

3、放入微波后的豆角一起大火翻炒，并加入生抽调味。

4、加入适量的清水，可以比平时稍微多一些，略注一下豆角，保证豆角全熟。

5、乌冬面从袋中取出，用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。

6、打开锅盖见乌冬面变软，汤汁变少，放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。

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尖椒肉丝乌冬面

材料：伊田乌冬面一袋100g、青尖椒1个、猪肉200g、姜蒜少许。

做法

1、将猪肉、辣椒切丝备用;

2、锅中放入油少许，等油开放入姜蒜炝锅翻炒几下;

3、放入猪肉丝翻炒1分钟;

4、加入尖椒丝、乌冬面再翻炒2分钟，鸡精、味精盐调味出锅。

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