乳腺并不是维持人体生命活动的重要器官,原位乳腺癌并不致命；但由于乳腺癌细胞丧失了正常细胞的特性,细胞之间连接松散,容易脱落。癌细胞一旦脱落,游离的癌细胞可以随血液或淋巴液播散全身,形成转移,危及生命。目前乳腺癌已成为威胁女性身心健康的常见肿瘤。

　　长期高脂饮食容易导致乳腺癌

　　流行病学研究发现,乳癌的死亡率与该地区的人均年脂肪消耗量呈正相关。动物实验也证实,给动物饲养高脂饮食,不管这些动物原先有无乳癌,都使乳腺肿瘤发病率增加。增加饮食中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量,都有相应的效应。这种变化与饮食中的其他成分和总热量无关。研究发现：脂肪可以强化雌激素e1的转化过程,增加雌激素对乳腺上皮细胞的刺激。一项对比性调查研究发现,在一些发达国家中,饮食构成中脂肪总消耗量高的国家,乳癌发病率亦高。

　　另外饮酒对那些绝经后的妇女,饮酒量每日ge;15g,或者是曾用雌激素的妇女,均有增加乳癌危险性的报道。咖啡饮料与乳癌有无关联研究的结论不一,多数研究认为它们之间没有关联。

　　究竟是体重影响乳癌危险性,还是脂肪过量影响乳癌危险性,现在还不十分清楚。但是老年妇女适当控制体重,少食肉类、煎蛋、黄油、奶酪和动物脂肪,总是有益无害的。

　　通过对乳癌低发地区的人群饮食构成的研究发现,其中鱼类蛋白、维生素d可能对乳癌有保护作用。lscovicl 等运用病例对照的方法专门研究整个食谱对乳癌影响的相关性。研究的种类很多,有肉类、蔬菜、水果、饮料等。结果证明食物中有肉类、煎蛋、黄油、奶酪、谷物、甜食、动物脂肪可增加乳癌危险性；而绿色蔬菜、水果、鲜鱼、奶制品可减少乳癌危险性。

　　乳腺癌的饮食有哪些宜忌呢？

　　1、胀痛、乳头回缩宜吃茴香、葱花、虾、海龙、抹香油鲸、橘饼、榧fěi子、柚子、鲎。

　　2、宜多吃具有抗乳腺癌作用的食物,如海马、鲎hograve;u、眼镜蛇肉、抹香鲸油、蟾蜍肉、蟹、文蛤、牡蛎、玳瑁肉、海带、芦笋、石花菜。

　　3、肿胀宜吃薏米、丝瓜、赤豆、芋艿、葡萄、荔枝、荸荠、鲫鱼、塘虱、鲛鱼、海带、泥鳅、黄颡鱼、田螺。

　　4。、宜多吃具有增强免疫力、防止复发的食物,包括桑葚、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、韭菜、薏米、菜豆、山药、香菇、虾皮、蟹、青鱼、对虾、蛇。

　　乳腺癌不宜吃什么？

　　1、忌公鸡、鹅、猪头肉等发物。

　　2、忌葱、蒜、椒、桂皮等辛辣刺激性食物。

　　3、忌烟、酒、咖啡、可可等。

　　4、忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。

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