肿瘤治疗之后的恢复,还犹豫调养期间,饮食是很重要的。肿瘤患者术后很容易复发,饮食上尤其要注意,平时应多食新鲜的瓜果蔬菜,多吃一些含有微量元素的粗粮,避免大鱼大肉、又烟又酒,以免对身体造成更大危害。

　　肿瘤患者的营养状况在肿瘤治疗的不同时期,治疗的不同阶段是会发生变化的。如何根据这些营养状况的变化,科学地制订肿瘤患者的营养食谱,既符合肿瘤患者的营养标准,又达到配方合理、食物量与结构的科学完美结合,从而达到抑制肿瘤生长和康复的目的。

　　【米粗粮有益健康】

　　增加谷物的摄入量是预防肿瘤的有效方式,像大麦、小麦、黑麦、燕麦、大米、玉米、高粱等都富含丰富的纤维,微量营养素及植物化学物如多酚、萜烯（木素）、木质素等,有抗肿瘤生成的作用,可以阻止肿瘤的发生。

　　过去人们常说食不厌精,但殊不知谷物的微量元素会在加工过程中遭到严重损失,所以谷物不宜精加工,现代人应提倡食不厌粗、粮不厌杂。

　　【柴加工方式易致癌】

　　烹调食物的方式很多,从健康的角度讲哪些最好？石汉平说,推荐用微波炉及气蒸,不推荐用水煮、烧烤、煎、炒等方式。因为水煮会使食物中的水溶性营养物遭到破坏;烧烤、煎、炒更会产生致癌物质。相反,由于微波炉是快速加热,所以产生的致癌物质要少得多。

　　【油减少脂肪摄入量】

　　现代人生活水平高了,往往容易油水过剩。石汉平说,在日常生活中,人们应该减少脂肪摄入量,且应慎重选择所摄入脂肪的类型。水生动物油如鱼油好于陆生动物油如猪油;植物油好于动物油,乔木油好于灌木油,多年生植物油如茶油好于一年生植物油如麻油。

　　专家说,富含n-3脂肪酸的鱼、胡桃等食品可以降低心血管疾病的风险与发病率,从而整体上降低肿瘤患者的死亡风险。另外,红肉可以增加多种肿瘤的发病率,而白肉则有利于预防肿瘤。减少红肉的摄入是近年来常被提及的防癌措施。

　　【酒戒不戒酒视情况定】

　　肿瘤患者可以喝酒,但要看是什么肿瘤。专家说,如果是头颈部肿瘤（如咽癌、口腔癌、食管癌）,那一定要戒绝饮酒,因为酒对头颈部肿瘤患者预后具有直接的负面作用。

　　小编提醒大家,肿瘤患者的治疗离不开饮食方面的辅助。患者家属应给予患者健康科学的饮食,以达到防止肿瘤复发和早日痊愈的目的。日常生活中,应以含有大量微量元素和维生素的粗粮和蔬菜水果为主,减少高热量高脂肪的食物和烟酒摄取。

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