阿曼苏丹是热带沙漠气候，那么对于这个地处在阿拉伯海湾的国度，阿曼人的饮食文化又是怎么样的呢下面一起来感受一下食材丰富的苏丹吧!

　　阿曼地处阿拉伯海湾，为热带沙漠气候，海产较为丰富，主要有龙虾、对虾、梭子蟹、墨鱼、鲐鱼、鲳鱼、石斑鱼及养殖大虾等。家禽主要有鸡、鸡、牛、羊、猪等。阿曼当地人禁食肉。蔬菜品种可谓是名目繁多，丰富多彩，土豆、番茄、黄瓜、刀豆、茄子、碗豆、扁豆、西葫芦、苦瓜、青椒、红椒、桔黄椒、青红尖椒、冬瓜、红白葱头、美国芹菜、青红尖椒、白萝卜、洋花萝卜、紫菜头、包菜、菠菜、大白菜、生菜、韭菜、芜荽、绿豆腐、花椰菜、绿花菜、玉米、玉米糊、玉米笋等等，随意选用。木耳、香菇、口蘑、粉丝、椰枣等也是货源充足。调料及香料中的葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、回香、丁香、胡椒、黑椒、咖喱及酱油、蚝油、麻油、辣油和各类少司等更是品种多样，果仁中的香蕉、菠萝、甜橙、西瓜、苹果、梨子、草莓、葡萄、等，可谓是披红戴绿。这些都为中餐供应提供了良好的物质基础。

　　阿曼当地人，由于信奉伊斯兰教，因此，在饮食上喜食牛、羊、鸡、鱼、龙、虾、对虾及各类蔬菜，其中对油炸菜肴很感兴趣。高层人物对中国口味趋于清淡适中的广东、淮扬菜比较欢迎，尤其是扬州炒饭、苏式炒面更是每客必食的。另外，象春卷、馄饨、烧麦、锅贴、油条、蒸饺、馒头、各式小吃，也十分好销。

　　在阿曼的餐馆业中，还有一种供应形式颇为宾客们所喜爱，即自助餐蒙族烧烤。凡需要吃自助餐蒙族烧的宾客，只要交付16个里亚尔, 即可随意挑选品种，随意定量，不限次数，并根据各自的口味咸淡和辛辣程度，自行调制。然后由身着蒙族服装的厨师现场为其烧烤，也可由宾客自行烧烤。烧烤的品种有：牛肉、羊肉、鸡肉、虾仁、另外还配有西红柿、包菜、葱段、胡萝卜丝、青椒丝、葱头、绿豆芽、柠檬片等素菜。调料备有多种沙司，并注上标签，供宾客选择。有酱油、酸甜汁、鲜蒜汁、辣豆酱汁、蒜辣酱、姜汁和新加坡沙司。新加坡沙司的口味是酸、辣、甜，是由英国hp沙司和活吉斯特沙阿沙司;加上番茄沙司、白糖、 辣椒酱、白醋、姜汁调和，再上炉用小火熬2小时制成。在烧烤现场还备有一些清油、精盐、味精等基本调料。烤炉是一只特制的煤气炉。煤气管道从地下通上来。有三个喷嘴，炉体高1米左右。在炉口上面架有一块直径80厘米、厚1厘米中间略凹的铁板。炉上部有出气孔，并设有火候调节阀。烧烤操作是一密封的房间内进行的。房间顶部有出烟孔，并装有油烟装置。烤房正面是玻璃移门，可供宾客观赏及出菜。

　　纵观阿曼苏丹国的饮食风情，其特点为：市民酷爱牛肉，口味好咸和辛辣，油炸烧烤为其特色。大龙虾、石斑鱼为其特产。

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