干炸红杉鱼

材料：红衫鱼、小麦面粉50克、食盐3克、姜10克、料酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、植物油40克、椒盐。

制作方法：

1、首先把红杉鱼去除内脏用清水洗干净，鱼头切除不要。

2、然后在红衫鱼身上用菜刀小划几刀，把调料撒在上面，将鱼翻滚几下，让全身都沾满调料，腌制1小时入味。

3、接着把鱼放在面粉中翻滚，让它均匀的沾满面粉，拿出来的时候用手抖动一下，将浮粉抖落。

4、最后将鱼放入锅中煎炸，变成金黄色后撒上椒盐即可出锅。

鸡汁腊鱼

材料：青鱼150克、红椒半个、食盐少许、蚕豆辣酱、葱、姜、蒜、鸡汤20克。

制作方法：

1、首先将青鱼去除内脏用清水洗干净，切成片状。

2、然后将鱼身涂抹盐腌制20分钟。

3、接着将蚕豆辣酱和葱姜蒜拌在一起，制成酱汁，然后加入10克左右原汁鸡汤调和一下。

4、再把酱料与鱼放在一起搅拌，切几片红椒放在鱼上面。

5、最后将碗放到蒸锅撒谎能够蒸20分钟即可。

黄鱼豆腐汤

材料：鲫鱼、豆腐、盐、姜、葱、香菜、绍酒。

制作方法：

1、首先将鲫鱼去除内脏用清水洗干净。

2、然后把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟。

3、再把豆腐放进去炖煮10分钟。

4、最后加入盐、姜、葱、香菜、绍酒在煮5分钟即可出锅。

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