乌鸡是很好的药膳食材,凡是鸡汤,用乌鸡滋补效力就会大增,而且乌鸡鲜味足、脂肪少,可谓美味与营养兼具。今天介绍的灼乌鸡汤,配以北芪、党参等,有行气活血之效,对冬天畏冷之人有很好的调理作用。做法：1.乌鸡汤洗净宰好的乌鸡,去皮,起出鸡肉,再切片；肉片用少许盐、油腌好；2.热锅放2汤匙油,下鸡骨架略煎,再放入已煮沸清水的瓦煲里,下北芪、党参和五味子,文火煲一个小时；3.转大火,淋入花雕酒,下盐,放鸡片,灼熟即可,喝汤吃肉。功效：鸡肉鲜嫩,汤味浓郁。行气活血,增强抵抗力,对女性血气不调、畏冷有很好的滋补效力。

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