凉拌菜因为它的美味,而且做起来也简单方法,所以备受人们的欢迎,今天小编给大家介绍几款不仅美味而且还能吃出好身材的凉拌菜。想要吃的健康当然还是需要我们自己动手做起来,食材的选择也一定要到正规的超市购买哦。

一 凉拌觅菜

准备材料：

觅菜,生菜,橄榄油,盐,白醋,干果果仁

做法：

1.觅菜和生菜都洗干净后用些许白醋和橄榄油一起搅拌均匀。

2.把干果和果仁放进去,如果不喜欢吃甜的可以忽略掉这一步。

3.排毒减肥,清爽健康的凉拌觅菜就做好了。

二 鸡丝拌卷心菜

准备材料：

煮好的鸡肉,红干辣椒,卷心菜,花椒油,味精。盐。

做法：

1.把煮好的鸡肉撕开成细丝作为备用；把卷心菜切块或者切条备用。

2.切好后的卷心菜放进锅里微微煮一下水,时间不能太长,太软不好吃的。

3.出锅后捞出来过一下冷水,等待温热的时候就可以再捞出来沥干水分了。

4.沥干水分后的卷心菜把鸡丝放进锅里一起炒热,加入一些油,红干辣椒切好后放进去一起炒香。

5.炒香后可以把油也倒在卷心菜上加入一些盐、味精和几滴花椒油就可以出锅享受美食啦！

三 五彩大拉皮准备材料：

粉皮,干豆腐,黄瓜,胡萝卜,木耳,瘦猪肉,蒜。

做法：

1.把猪肉切丝后炒熟备用；把黄瓜,粉皮,干豆腐,胡萝卜,木耳（泡好的）都切成丝摆好在盘子里备用,自己喜欢怎么摆就怎么摆。

2.加入一些酱油,醋,盐,糖,再把蒜碎后洒在上面,再把炒熟的肉丝放上去。这样就完成啦,是不是特别简单,而且是色香味俱全。

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四 黄瓜拌金针菇

准备材料：

黄瓜,金针菇,生姜,辣椒油,柿子椒,大蒜,醋,芝麻油,盐,味精。

做法：

1.把黄瓜和柿子椒洗干净后切丝,大蒜和生姜切碎,金针菇切去根部杂质部分后撕开洗干净。

2.把切碎的姜蒜放进小碗里后加入一些盐,味精,醋,辣椒油,芝麻油等搅拌均匀成凉拌汁来备用。

3.金针菇放进开水中煮一分钟后捞出来沥干水分晾凉,晾凉后的金针菇把黄瓜丝,柿子椒丝放进大碗里,再倒入凉拌汁搅均匀就可以吃啦！

五 木耳拌觅菜准备材料：

泡过的木耳,新鲜觅菜,蒜,盐,味精,花椒油。

做法：

1.把觅菜洗干净后切成一段一段放进开水里煮一下去涩味；后捞出来放进冷开水里过凉后沥干装进盘子里。

2.把木耳切丝,蒜切碎后都放进碗里,加入一些味精,精盐,花椒油等一起调和后均匀淋在觅菜上后搅拌就可以吃啦~

六 芹菜拌杏仁

准备材料：

芹菜,杏仁,胡萝卜,黄瓜,凉拌醋,香油,糖,盐,鸡精。

做法：

1.把芹菜,黄瓜,胡萝卜切成丁备用,把杏仁下锅煮熟后捞出来备用。

2.开锅烧开水,把芹菜,胡萝卜放进去煮一下水后捞出来和黄瓜,杏仁一起装在碗里。

3.最后一步把糖,鸡精,醋,盐和香油一起调成味汁再倒进碗里搅拌均匀就完成啦~

以上就是今天小编要给大家介绍的既美味又能减肥的凉拌菜,制作步骤是不是非常简单呢。都是一些简单常见的食材,所以我们一定要亲手制作,这样才能吃得放心,按照小编的步骤做出来一定要比外面买的既经济又实惠,更重要的是健康。

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