维生素b3(烟酸)

维生素b3又名"烟酸""尼克酸""抗癞皮病因子"。

★维生素b3的主要作用

◎烟酸是b族维生素中人体需要量最多的,它和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样,是合成性激素(雌激素黄体酮、睾丸脂酮)不可欠缺的物质。

◎对现代人来说,烟酸维系神经系统健康和脑机能正常运作的功效绝对不可忽视。

◎促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍。

◎使皮肤更健康。

◎减轻腹泻现象。

◎使人体能充分地利用食物增加能量。

◎治疗口腔、嘴唇炎症,防止口臭。

★宝宝每日适宜摄入量

0～0.5岁每日适宜摄入量为2毫克,0.5～1岁为3毫克,1～3岁为6毫克。

★主要食物来源

烟酸广泛存在于食物中,以动物肝脏与肾脏、瘦畜肉、鱼及坚果类含量最丰富。乳、蛋中虽然含量不高,但色氨酸较多,可以转化为烟酸。其他食物来源主要有全麦制品、麦芽、卵、炒花生、白色的家禽肉、鳄梨、枣椰、无花果、干果、糙米、绿豆、芝麻、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋等。

烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素,即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力。人体可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成烟酸,但体内缺乏维生素bl、维生素b2、维生素b6的人,不能由色氨酸造出烟酸。

★缺乏的表现

烟酸缺乏可引起癞皮病,此病起病缓慢,常有前驱症状,如体重减轻、疲劳乏力、记忆力差、失眠等。如不及时治疗可出现皮炎、腹泻和痴呆。皮肤对太阳光线特别敏感时,常常是烟酸不足的早期症状。

★需要额外补充的情况

◎皮炎、脱皮、皮肤粗糙的宝宝需要烟酸。

◎体内缺乏维生素b1、维生素b2、维生素b6的宝宝,因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充。

（责任编辑：zxwq）

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