3岁宝宝的生长发育过程离不开钙，因为人体的骨骼和牙齿的主要成份就是钙（大约99％的钙存在于骨骼中），如果3岁宝宝体内缺钙就会导致骨骼发育迟缓，严重者还会出现方颅、驼背、小腿弯曲畸形等症状。另外，钙与纳、钾共同协调神经肌肉的活动，如果血中钙含量低于7.5毫克／100毫升就会产生手足抽搐症。既然钙在宝宝发育过程中是如此的重要，那么3岁宝宝补钙吃什么好呢？

一、什锦蛋丝原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

做法：1、先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)；2、再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)；3、冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；4、香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；5、炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

二、杏仁豆腐原料：杏仁150克、琼脂粉10克、牛奶200克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：1、将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊，鸡蛋加水少许打散；2、炒锅上火倒入约800克左右水，放白糖少量把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫倒出一半晾凉，待用；3、将琼脂粉放碗内加水蒸化，把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后凝结成细嫩的豆腐状；4、把凝结的豆腐用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待豆腐漂起时即可食用。

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