不要吃高脂肪的饮食,几乎是从事肥胖研究人员发出的共同呼声。而许多肥胖人误认为减肥就是意味着不吃肉,其实这是一种误解。有些人会说："我是不吃肉以后,才瘦的。"这太含糊了,不吃肉变瘦了,只是因为他减去了肉的那份热量,瘦是自然的事,他不节制吃"肉",改为不吃其他食品,也是会变瘦的。认为胖人只要不吃肉就可变瘦,只有在减少主食的情况下才能够实现,倘若不吃肉,不限制主食,即便不吃肉也不能减肥,关键的问题在于怎样控制总热量。肉有肥瘦之分,肥者主要是脂肪组织；瘦者乃是动物的肌肉,里面含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体要素的物质,如果每天不摄取一定量的蛋白质就会营养不足,所以,为减肥不吃瘦肉是不应该的。我们所说少吃高脂肪饮食,主要是少吃肥肉,吃的太多则利用不完,贮存体内使人肥胖。一点不吃也不好,脂肪中能够提供给我们所需的脂溶性维生素(如维生素a、d、e、k)以及脂肪酸,这些物质与人体的视力、皮肤、骨路等生长发育有密切的关系。在减肥过程中我们只提倡少吃肥肉,多吃瘦肉,减少主食,一点不吃肉的减肥方法对身体健康并不好。

（责任编辑：zxwq）

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