1

芋头生姜羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，小葱15克，姜10克，料酒20克，胡椒粉3克。

做法：

1.葱、姜拍破，芋头洗净，切成小长块，羊肉焯去血沫。

2.材料入砂锅，加适量清水，先用旺火烧沸，再转小火煮至肉熟软，调味。

2

白萝卜豆腐圆子汤

材料：白萝卜500克;肉馅150克;豆腐(老豆腐、柴锅豆腐都可以，不能用内酯豆腐)1/4盒;姜末少许;葱花少许;盐少许;草果粉少许。

做法：

1.白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2.豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3.要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意!

4.白萝卜切细丝。

5.切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水(用矿泉水最好)，用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜!!

6.待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右，撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

3

紫菜南瓜汤

材料：紫菜、鸡蛋、虾皮、南瓜、猪油、酱油。

做法：

1.先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块。

2.再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟。

3.再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加入佐料调匀即成。

4

红枣莲子炖鸡汤

材料：母鸡一只，莲子、红枣、葱姜各适量。

做法：

1.莲子泡软，去心，红枣洗干净，切好姜片、葱段，鸡肉焯去血沫。

2.材料入到砂锅里，大火煮开，继续小火煲一个半小时，调味。

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