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荠菜可以降血压吗

荠菜有一定的降血压效果。

荠菜历来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。荠菜中所含的乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不仅可降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，还能扩张冠状血管，降低血压，荠菜中含有丰富的胡萝卜素对高血压也有很好的疗效，因此，高血压患者可以适量吃些荠菜，对病情有所帮助。

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荠菜怎么吃降血压

凉拌荠菜

原料：荠菜200克、胡萝卜1根、豆腐干(香干)50克、食盐适量、醋适量、蒜适量、香油适量

做法：

1、将荠菜洗干净，摘去老叶子，绰焯水备用。焯全熟。大概半分钟左右即可。焯水的时候加点盐和油。

2、将香干和胡萝卜切细丝。与焯过水的野菜混合。加入香油、盐、醋、蒜泥等，调味道即可。

荠菜豆腐汤

材料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)，盐，糖，水淀粉，葱，姜，香油，鸡精

做法：

1、豆腐切块，荠菜洗干净摘去根，切末。

2、香菇洗净去蒂，切小丁。

3、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)

4、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)

5、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦)

6、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。

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吃荠菜的注意事项

1、在挑选的时候要选择不带花的荠菜，这样的才比较新鲜好吃，而且荠菜根部的食用价值很高，在制作的时候就不要摘除了。

2、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。

3、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。

4、体质虚寒者不能食用荠菜。

5、建议制作荠菜的时候不要添加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的香味。

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