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薏米炒熟后还能祛湿吗

薏米炒熟后还能祛湿。

炒薏米，其实是通过小火加热铁锅，将薏米炒熟至金黄色，既保留了薏米中的粗纤维，也让薏米散发出焦香味。不过，中医里说“焦香入脾”，所以炒熟的薏米对健脾养胃更有作用。并且，炒熟后的薏米与生薏米相比，性味更温和，少了寒性，更适合养脾、健脾。所以，功效上更偏于健胃、养脾。对于脾胃虚寒的人来讲，不要生吃薏米，最好是把薏米炒熟了之后再用，薏米炒熟后可以更好的起到祛湿以及健脾止泻的作用。

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薏米怎么炒熟

材料：薏米

做法：

1、用来炒的薏米不用提前用水泡，用清水洗净，把水分沥干。

2、放入锅中，用文火炒，水分还没有炒干的时候可以多反动，直至水干，小火炒，稍微翻动，炒至微焦黄，可以尝下，比较焦脆，又不糊，就可以关火了。

3、关火后锅里的温度还比较高，可以翻动后放几分钟，直至冷却。

4、冷却后的炒薏米放在密封性较好的罐子里。

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薏米炒熟好还是不炒好

1、炒熟健脾效果好

中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。

2、不炒利水效果好

薏米是属于寒凉的食物，利水渗湿是最好的，具有祛湿除风、除痹止痛以及清热排脓等作用，而对于水肿以及小便不利或者是风湿疼痛、痛风也起到了很好的疗效。

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