婴幼儿饮食健康要避开什么？作为家长，可千万别让孩子光吃菜以免不发育，接下来看看婴幼儿饮食避开9个陷阱，宝妈赶紧避开！

我们知道，蔬菜是一种非常营养的食物，如果家长处理不好就会把好的食物变成毒药。吃蔬菜也存在一些陷阱，如果饮食不当，将对婴幼儿的生长发育带来伤害。

婴幼儿饮食避开9个陷阱

陷阱1：蔬菜放过久

新鲜的蔬菜不宜存放过久，否则会白白丢失掉一些维生素。比如菠菜在20℃的温度下可以存放一天时间，但是，其维生素将会丢掉84%。如果只存蔬菜，需保持通风、干燥、避光的环境下存放。

陷阱2：丢掉维生素

有的家长在给婴幼儿做菜的时候，把富含维生素的重要部分丢掉。比如豆芽菜，有的家长会只吃长芽部分，而把豆瓣丢充掉，他们不知道的是，豆瓣上维生素的含量比出芽部分高出2-3倍。有时候，我们包蔬菜饺子，想法把菜汁弄出来，不知道的是，这让70%的维生素白折浪费掉。什么才是正确的做法呢？把蔬菜切好以后，使用油拌好，再加入调料和盐，这样油就会把菜包住，不至于让汤汁流出来。

陷阱3：用小火炒菜

维生素c、b1不耐高温、蒸煮，通过大火快炒时，其维生素c会丢失17%，如果炒后再焖，蔬菜里的维生素c会丢失掉59%。因此，炒菜时最好使用旺火，炒出来的蔬菜能满足色香味，还不至于丢失更多营养。烧菜的时候可中入少量的醋，可助于保留维生素。一些常吃的蔬菜凉拌为好，如西瓜、西红柿等。

陷阱4：现炒不再吃

炒青菜时，有的父母为图方便，习惯把菜烧好，放在锅内温起来，等到婴幼儿睡醒后再吃，这样的方法是不对的。烧好的蔬菜里，有25%的维生素b1已经损失掉了。把烧好的熟菜再温热15分钟后，将再丢失掉20%，如果再保温30分钟的话，就会再丢失10%，延长1个小时，丢掉的上升到20%，这时候，蔬菜中一半以上的维生素白白流失掉了。可馨育儿说，如果蔬菜里的维生素c在烧制期间损失20%，也会有25%的维生素溶解进菜汤里，若再开火温热15分钟再丢失20%，一共丢掉的维生素量高达65%，吃蔬菜已快无营养可言了。

陷阱5：吃菜不喝汤

很多父母爱让婴幼儿只吃蔬菜，不去喝菜汤，实际上，家长在做菜时，多数维生素已经溶解在菜汤里。我们拿出维生素c来说，常吃的小白菜里，在烧好后，它的维生素c有70%溶解进了菜汤，新鲜的豌豆放进沸水里3分钟，会有50%的维生素c溶解进水中。

陷阱6：先切再洗

有些家长认为把菜先切好后再洗干净，这样更干净些，也好清洗，如果这样的话，会让很多维生素随水丢失掉。

陷阱7：偏爱吃炒菜

有研究认为，富含水分的蔬菜，它们的细胞间充满了空气，而肉类的细胞间有大量水分。因此，蔬菜比较容易把油脂吸收进去，一盘烧菜通常要比一盘炸鱼或炸排骨含有油脂更多。

陷阱8：吃素不沾荤

由于大鱼大肉会带来很多心脑血管疾病，人们开始追捧吃素，可预防动脉硬化方面大有帮助。如果不懂合理搭配，盲目吃素并非好事。吃素有利有弊，其弊端也非常明显，最少有4种：其一，吃素缺少必要的胆固醇，合理的胆固醇能够发挥抗癌效果；其二，吃素容易导致蛋白质缺乏，可导致消化道肿瘤的潜在风险；其三，吃素容易导致机体核黄素摄入不足而出现机体缺乏维生素；其四，吃素容易导致机体严重缺锌，而微量元素锌是确保免疫功能的一个重要保障，日常的蔬菜中都缺乏锌的存在。

陷阱9：不冼净生吃

有些蔬菜受到过农药的污染，或者被霉菌污染。食用蔬菜导致食物中毒的案例时有发生。霉菌有时候会寄生在蔬菜上，且能够具有水溶性，有的还能耐高温，它还能在蔬菜表面数毫米深。所以，不管炒吃，还是生吃蔬菜的时候务必多洗多泡，去皮，把那些腐烂、发黄的菜叶丢掉，不要觉得可惜，而伤害到婴幼儿的身体健康。

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