山药(又名薯蓣、玉涎),可当主食用。它特含的消化酶能有效促进蛋白质和淀粉的分解,加速新陈代谢,燃烧多余脂肪。所以山药是一种女性们都大爱的减肥食品。今天小编就来教你做八款山药减肥食谱,让你吃着瘦。(1)山药赤豆粥原料：山药50克,赤小豆30克,精盐少许。制法：将赤小豆淘干净,煮至半熟,放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟,晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。(2)蛋黄山药粥原料：山药50克,蛋黄三枚(熟),白米20克制法：将山药洗净切成片,白米淘洗入锅中,煮米做粥至半熟入山药片同煮,至烂熟,加入鸡蛋黄即可食用。作早餐或晚餐食用。(3)白扁豆山药粥原料：鲜山药30克,白扁豆10克,白米20克,白糖少量。制法：将白米、白扁豆以水淘洗干净,鲜山药洗净,去皮、切片,水沸将米、白扁豆入锅,半熟时加入山药片,煮至烂熟即成,加少量白糖作早餐食用。(4)桂花薯蓣粥原料：薯蓣100克,薏苡仁20克,桂花适量。制法：先煮薏苡仁做粥如常法,薯蓣洗净,切片,后入锅中,粥烂熟放入桂花。早晨食用,亦可加少许白糖。(5)皮蛋山药泥原料：松花蛋2个,鲜山药250克,精盐、味精、姜末、色拉油各适量。制法：山药洗净,蒸熟拍成泥,松花蛋去皮,刀切四瓣备用。炒锅上旺火,注入色拉油,烧至五成热时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒,加精盐、味精稍炒片刻即出锅。(6)三品粥原料：生山药100克,生薏米60克,柿饼霜20克。制法：洗净山药,薏米捣成粗渣,入锅中加适量水煮至烂熟,将柿饼霜切碎,调入粥中融化,作早餐食用。(7)薯蓣桂元粥原料：山药200克,桂元20克,荔枝肉5克,白糖少许。制法：将山药洗净后,切为薄片与桂元肉、荔枝肉同煮做粥,粥成加白糖调匀即可食用。(8)拔丝瓤山药原料：山药300克,豆沙馅60克,白糖、面粉少许,色拉油500克。制法：①山药洗净,切为长3厘米的段,用开水焯一下捞出,控去水分,用竹签从切面挖一个洞,将豆沙馅填入洞里,与山药洞平开,用干粉按一下,逐个装满豆沙备用。②炒锅上火,注入色拉油,油烧至六成热时入山药煎炸至金黄色时捞出,控去油分。③炒锅留底油,撒入白糖,当糖炒至呈鸡血红色泡时便可倒入山药段,使所有的山药沾满糖汁,将平盘抹一层薄油,将山药段放入盘内,与凉开水同上桌。

（责任编辑：zxwq）

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