春季干燥,易引起口腔溃疡,就是俗称的口疮。引起口腔溃疡的病因是多方面的,但主要是由于缺乏维生素b2、烟酸和锌造成的。如果补充足量所缺的营养元素,口腔溃疡就会自行消退。

而大白菜中这三种营养素的含量较为平均和综合,其中维生素b2的含量比苹果高3倍、微量元素锌是苹果的2倍,适量的锌能促进溃疡面的愈合。而中医认为白菜性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,是清凉降泄兼补益的良品,对发烧口渴、口腔溃疡、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利等有很好的食疗效果。所以,口疮患者吃点白菜,补充营养的同时还可减轻疼痛,缓解症状。每日300克左右,分两次食用,炒、烧、涮、拌、汤均可。

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