步入一周岁后，宝宝逐渐结束母乳喂养阶段，饮食结构会逐渐向成人过渡，饮食也会更加丰富化和多样化，面对摆在面前的各种各样的食物，宝宝自然会有一定的食物偏好。但是营养丰富可口的食物才能满足宝宝身体茁壮成长的要求，所以甜食和空热量的摄入要有一定的限制。

宝宝会继续探索自我,在大约15到18个月的时候，会学习首先用手指,然后用小勺子把食物送入口中。父母要给宝宝练习这些技巧的机会,当宝宝在过程中遇到困难时要及时给予帮助。幼儿也喜欢维护他们的独立性,所以父母要为宝宝提供一个舒适的成长环境和愉快的进餐氛围。

那么，在宝贝的饮食环节中，父母到底要承担什么角色呢？换句话说，父母应该注意哪些方面的问题呢？首先要明确的一点是:爸爸妈妈决定为孩子提供各种健康的食物，而宝宝更愿意自己决定哪些食物吃,吃多少以及是否要吃。

一句话解读牛奶

牛奶中富含的钙和维生素d有助于强健骨骼，是正在学习走路的宝宝非常健康的食物选择。2岁以下的孩子应该喝全脂牛奶，这更有利于正常生长和大脑的发育需要。12个月到18个月的宝宝可以可以考虑使用杯子喝牛奶，这样更直观的表现宝宝的牛奶饮用量。

对于要进入断乳期的宝宝来说，刚开始肯定不习惯喝牛奶，因为牛奶的味道与他（她）所熟悉的母乳不同。如果是这样的话,妈妈可以考虑喂宝宝混合的全脂牛奶，等宝宝逐渐适应后逐步调整混合物,最后再全部换成牛奶。

保证铁摄入量

若不注意饮食的话，一岁多的宝宝很容易缺铁。铁的缺失影响身体、心理和行为发展,最终导致贫血。下面是保证铁摄入量的相关做法：

1、保证宝宝每天的牛奶摄入量满足16 #8211; 24盎司(480 #8211; 720毫升)。

2、增加含铁丰富的食物，在宝宝饮食中添加瘦肉、鱼类、豆类、和铁强化食品

3、若宝宝未满18个月，考虑食用加铁的谷类食品。

如果宝宝的饮食已经达到以上的要求，但仍然有缺铁症状的话，爸爸妈妈要及时带宝宝前往正规医院检查。

食物中的潜在风险

现在,宝宝的饮食更加丰富化和多样化，只要烹饪手法得当，基本上大部分食物都适合宝宝食用。但是需要提醒爸爸妈妈的是，要注意食物中的潜在风险。若宝宝患有食物过敏、湿疹或哮喘等疾病，其饮食需要多加注意，一些容易导致过敏或诱发病情的食物最好不要再让宝宝进食了。

除此之外，一些食物在进食过程中可能会造成危险，像爆米花、硬糖、硬水果、葡萄、葡萄干,坚果类食品，宝宝进食这类食品很容易有窒息等危险，所以安全起见，对于这类食物，爸爸妈妈可以通过一定处理使宝宝能够更安全的食用。

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