新华网洛杉矶４月１３日专电（记者高原）美国一项最新调查显示,坚持摄入以蔬菜、水果、坚果、鱼肉和禽肉等为主的食品的人,患阿尔茨海默氏症（老年性痴呆）的风险较低。

美国哥伦比亚大学研究人员日前发表研究报告说,他们对２１００名６５岁以上纽约市民的饮食习惯进行了调查。其中有２７３人在研究进行的４年里罹患阿尔茨海默氏症。

研究人员说,被调查者中有些人常吃猪、牛、羊肉等红肉和高脂肪食品,但少吃水果、蔬菜和禽肉；而有些人常进食蔬菜、坚果、禽肉和鱼肉,较少吃红肉和高脂肪食品。研究发现,后者患阿尔茨海默氏症的风险要比前者低３８％。

研究人员解释说,蔬菜、水果、坚果、禽肉和鱼肉等食品富含维生素、叶酸等营养成分,这些物质有助于降低阿尔茨海默氏症的患病风险。但此次研究成果只是建立在观察基础上而并非临床试验,目前尚不能完全确定特定饮食可有效预防阿尔茨海默氏症。

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