自制冰棍,妈妈们赶快学起来,做给孩子们吃

育儿之家 https://yuerso.com 2016-05-14 02:28 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
夏天真的到了,又到了小孩子们特别喜爱的冰棍季节~在炎炎夏季来一根透心凉的冰棍真的是无限享受,外面卖的冰棍虽然很好吃...

夏天真的到了,又到了小孩子们特别喜爱的冰棍季节~ 在炎炎夏季来一根透心凉的冰棍真的是无限享受,外面卖的冰棍虽然很好吃,但是里面含有的各种添加剂可不让人放心啊,如果想吃安全放心的冰棍,在家也能做出秒杀甜品店的冰激凌,健康又美味!

草莓冰激凌

材料:

蛋黄2个、牛奶120ml、淡奶油140ml、白砂糖按个人口味调节、草莓适量

做法

1、草莓洗净去蒂,切碎煮烂后放凉,成草莓酱;

2、将蛋黄加白砂糖搅拌均匀,再加入纯牛奶搅拌均匀;

3、将搅拌好的蛋黄牛奶液加入锅中小火加热,边加热边不断搅拌,至牛奶变得浓稠后倒出;

4、淡奶油打发至6成,倒入蛋黄牛奶液,同时倒入放凉的草莓酱,搅拌均匀;

5、放凉后放冰箱冷冻,每一个小时拿出来搅拌浓稠后继续冷冻,大约3次重复过后美味的冰激凌就做成了!

小贴士:

1、熬草莓酱时用小火,中间可在锅沿刷点水防止煮糊;

2、冷冻过程中一定要重复3次以上的搅拌哦;

3、食用时加点草莓块或干果,好看营养又美味哦!

绿豆冰激凌

原料:

绿豆100g、清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。

做法:

1、绿豆提前洗净泡5小时左右,直至变软;

2、锅内烧水(大约是绿豆的8倍左右),烧开后倒入绿豆大火煮开,后转中小火,继续煮大约40分钟;

2、加入细砂糖和糯米粉,用汤勺搅匀;

3、继续煮至汤汁浓稠;

4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。

小贴士:

1、煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水影响口感;

2、如果用汤锅煮,大火烧开后,转小火继续煮至绿豆开花;

3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂;

4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。

西瓜冰激凌

原料:

西瓜150克、鸡蛋3只、白砂糖30克、纯牛奶50ml、淡奶油200ml

做法:

1、将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子,并榨成西瓜汁,西瓜肉留用;

2、将蛋清与蛋黄分离,蛋清打至硬性发泡(拉抻泡沫呈欲低落水滴状);

3、西瓜汁中再加入白糖,加热至微微冒泡时,缓缓倒入打发的蛋清中,并不断搅匀

4、再已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶,并拌入之前留用的西瓜肉

5、放入冰箱冷冻后就完工!

无油芒果冰激凌

材料:

芒果500g,鲜奶500ml,砂糖适量。

做法:

1、鲜奶用小火加热约10分钟;

2、将芒果肉搅成芒果泥,然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;

3、每30分钟取出来搅拌一次,至少四次,接着再冷冻四个小时就可以吃.

火龙果冰激凌

材料:

红心火龙果 1个、酸奶 100毫升、牛奶 70毫升、柠檬汁 5毫升、白糖 30克、蜂蜜 30毫升

做法:

1、牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合;

2、火龙果打成泥,加入柠檬汁;

3、装入冰棒模,放冰箱冷冻3小时左右,诱人的火龙果冰激凌就做成了哦。

山药冰激凌

材料:

山药一根、牛奶100ml、白砂糖适量

做法:

1、山药洗净上锅蒸,蒸好的山药去掉表皮,用勺子碾成山药泥

2、山药泥里放入白糖和适量牛奶,放入冰箱速冻室速冻

3、冻好山药拿出,挖球、撒果酱。雪白的山药和鲜艳的果酱,入口润滑清甜!

紫薯冰激凌

材料:淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、柠檬半个

做法:

1、紫薯蒸熟切块;

2、料理机中放入牛奶、紫薯、滴几滴柠檬汁,打成紫薯泥;

3、淡奶油加白砂糖,打成六七成发;

4、紫薯泥放入奶油中搅拌均匀,放冰箱冷冻,每半小时搅拌一次,搅拌3-5次即可。

牛奶巧克力冰激凌

材料:

牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、巧克力克

做法:

1、将牛奶和白糖放入锅中,小火慢煮,边煮边搅拌,直至糖融合;

2、将巧克力切碎,放入煮好的牛奶中,边煮边搅拌,直至巧克力融化,然后静置放凉;

3、将淡奶油打发至能流动的状态;

4、将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中,搅拌均匀;

5、将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中,放入冰箱冷冻大概5个小时即可。

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