1

西红柿鸡蛋面

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

做法：

1.两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)。

4.然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5.另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜即可。

2

榨菜肉丝面

材料：瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。

做法：

1.瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2.用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3.另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4.将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

3

青菜汤面

材料：大青菜、面条、盐、油

做法：

1.青菜洗净，切段后放油锅中翻炒。

2.炒到香味飘出。

3.加适量水，水烧开后，放入面条，加盐烧开即可食用。

4

空心菜面

材料：空心菜、面条、盐。

做法：

1.锅烧开水下干面条，面条煮熟后用凉水冲。

2.另烧一锅开水，水开下空心菜叶和面条，少许盐就ok了。

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