现如今,随着社会的不断发展,人们的生活质量得到了明显的改善,如果你想要拥有健康的好生活,在平时的饮食方面一定要注意,尤其是老年人的饮食,因为老年人本身的身体素质就比年轻人差一点,加之不运动,所以只有在饮食上多下功夫,这样才能更好的保证老年人的身心健康。

在食物的选择上,大多数老年人都清楚应该趋于清淡而避开煎炸油腻食物,而白粥小菜是否是清淡饮食的标准,清淡饮食应该如何定义,却是许多人容易存在误解的地方。对此,陈鹿鸣医生认为,清淡饮食应该是指高纤维、高维生素、高蛋白、低脂肪、低热卡的食物。

大多数老年人胃肠道消化功能较差,高纤维的食物可以帮助消化吸收,减轻老年人的肠胃、肝肾负担；高维生素、高蛋白食物可保证老年人必需营养物质的摄入；加上老年人多存在一些慢性疾病,如高血脂、高血糖、高血压,饮食低盐、低糖、低脂是重点；另一方面,老年人能量消耗相对较少,运动量也随之减少,所以低能量的饮食更适合老年人。

判断食物是否属于清淡饮食,陈鹿鸣医生也介绍了简单的鉴别方法：首先从食物本身来说,常见的蔬菜、水果、奶制品、鱼类、蛋类大多属于清淡的食物；其次在食物的性味方面,性味平和的食物为清淡,而温燥、寒凉的食物则不适合老年人经常食用；再者是低能量、低脂肪的食物相对来说更符合清淡原则。当然,食物离不开其烹饪方式的影响,水煮、清蒸、煲成汤粥的方式不但可以保留食物的原滋原味,而且更加营养健康。

老年人饮食原则：

老年人健康饮食,除了做到清淡饮食,其实还有许多方面值得注意。在老年人饮食健康方面,陈鹿鸣医生总结出这6个原则：

1、食物软一点。老年人牙齿咀嚼功能、胃的研磨功能、胃肠消化吸收功能都会减弱,软一点的食物有利吸收。

2、食物暖一点。吃的食物尽量温暖一点,减少对肠胃的刺激,可以帮助顾护脾胃的阳气,保护消化功能。

3、食物杂一点。进食的食物要求多种多样,每种食物都可以适当摄取,做到饮食均衡,保证营养全面。结合自身的特点,身体缺乏哪些营养物质可以着重补充。

4、吃得少一点。饮食适当的减少,七分饱左右更有利于消化吸收。

5、吃饭慢一点。牙齿的咀嚼功能减退,吞咽的功能也相对减弱,容易出现一些误吸、反流的问题。

6、遵循生活经验。老年人有着几十年的生活经验,清楚哪些食物是适合自己食用,哪些食物会有不良的反应,对于不好的食物可以避免。

对于老年人来说,他们是一个特殊的群体,他们因为年纪大了,所以也需要得到更多的关心和关爱,如果你想要保证老年人的身心健康,那么必须保证老年人的饮食健康,以上为大家介绍了老年人饮食原则,希望这些建议会给你更多的借鉴意义,你还在等什么呢？

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