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做法一

原料：鲜虾，盐，生抽，姜，辣椒粉，百里香

做法：

1、将虾洗净，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制30分钟。

2、腌制好的虾穿串，入烤箱。

3、220度烤10分钟即可，虾烤好后撒入辣椒粉。

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做法二

材料：虾子10 个，沙茶酱(荤)1/3，酱油膏1/4，黑胡椒酌量，葱花酌量，蒜头2颗

做法：

1、虾子开背去沙肠(因为很多人懒得剥壳，这边就直接处理掉)为何留虾头(因为少部分人还是喜欢吸虾酱)。

2、(分量以碗做量测)把所需的调味材料放入碗中均匀搅拌。

3、虾子均匀沾过包覆后放到烤盘上，剩余的酱料就补在间隔或其他酱料覆蓋较少的虾子上。(上火 170度15分钟，最后5分钟切到200度)。

4、烤好后就可以摆盘上桌。

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做法三

材料：大明虾8只、大蒜三瓣、红菜椒1/4g个、黄菜椒1/4个、小葱2棵、植物油15ml、料酒15ml、白砂糖2g、白胡椒粉少许、盐少许

做法：

1、大明虾冲洗干净，用剪刀剪掉须角，再将背部剪开，剥去虾线;

2、用刀将背部的肉片开，不能切断，要保持相连，将背部展开，用刀在虾肉上划几刀，防止虾身遇热卷曲;

3、处理好的虾用少许的盐和5毫升的料酒腌制片刻;

4、大蒜去皮切碎，红菜椒和黄菜椒分别切成小丁，葱花切碎;

5、将蒜末、红椒丁和黄椒丁放入碗中，加入盐、白糖、胡椒粉、植物油和剩余的料酒搅匀成蒜蓉酱，静置5分钟入味;

6、烤盘铺上一张锡箔纸，将虾放在烤盘上，舀一小勺蒜蓉酱放在虾背上;

7、烤箱预热190度，放入中层，烘烤6分钟即可。

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做法四

材料：沙虾300克，柠檬一个，黑胡椒，头曲，盐，橄榄油，姜，蒜，砂糖

做法：

1、沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。

2、姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。

3、柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。

4、烤箱180度预热，把腌好的虾倒入锡纸内，封口包好。

5、烤箱180度中层烤25-30分钟即可。

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做法五

材料：大虾10只，玫瑰酱2大勺，奶酪粉适量，黑胡椒粉少许，盐少许

做法：

1、大虾剪去虾须，剔除虾线，留下头尾，将中间部分的虾壳去掉。

2、将处理好的虾，用玫瑰酱、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3、烤盘铺锡纸，倒入少许橄榄油，抹匀。

4、将腌制好的虾及腌酱一同放入烤盘中。

5、表面撒少许奶酪粉，烤箱180度预热，放入中层，烤10分钟左右即可。

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