晚餐减肥食谱

晚餐是最容易发胖的一餐了，因为没有足够的时间去消耗掉它，并且晚上的时候，人体的新陈代谢会变得很慢，所以吃的东西会很难消化掉，但是不吃的话很可能会产生吃夜宵的欲望，所以晚餐是极其重要的，既能吃饱又能快速减肥是最好的了。

栗子米饭

材料：米或糯米35克。

配料：栗子、料酒、盐各少许。

做法：

1、栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。

2、将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。

番茄蛋

材料：水煮蛋1个。

配料：番茄酱少许、迷迭香少许。

做法：

1、将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。

2、将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。

3、将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。

百叶雪菜

材料：雪里蕻300克，百叶1束（约10片）。

配料：辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。

做法：

1、1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。

2、沥干百叶后，剥成小片。雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末。辣椒洗净，切小圈圈。

3、起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。

炒合菜

材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。

配料：清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。

做法：

1、将荸荠去皮切片。冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出（用冷水下锅）。

2、板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半。虾仁用清水漂洗干净。大白菜梗洗净后切碎。香干切片。

3、炒锅放油烧热（油量也不宜多），倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。

乳香茄汁虾

材料：草虾4尾，圣女果5个。

配料：蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。

做法：

1、草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。

2、调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。

清蒸鲤鱼

材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

配料：精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

做法：

1、鱼剖斜刀。葱切斜块。姜蒜去皮切片。玉兰片切片。香菇开水泡发洗净，切去根蒂。番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽。菜心也用开水烫一下。

2、炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟。取出拣去调料，放入另一个盆内。

3、将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。

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