相信大家在休息的时候特别喜欢逛街,往往走累了,会在街边买上一个烤红薯吃。烤红薯的味道十分诱人,那么红薯对人体有什么样的好处呢,吃红薯又有什么注意事项呢？别着急,下面跟着小编一起来了解一下红薯的相关食用知识吧。

红薯有三大营养亮点。红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,比看着有筋的大白菜高很多。而且,新鲜红薯的维生素c含量比西红柿、苹果的还要高一些,既耐热又不怕水,不易在加工过程中流失。

心不同,营养特长也不同。红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比红黄心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。

红薯虽好,但也要留心几件事

吃红薯别忘减主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下,建议吃100～200克即可。

空腹吃红薯要谨慎。肠胃功能比较弱的人,空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃,影响不大。好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。

吃红薯找好配餐。单吃红薯缺少蛋白质和脂质,好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性beta;胡萝卜素和维生素e的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

熬红薯粥。担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝,缓解不适感。

蒸煮红薯。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀。

烤红薯。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯,这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高,吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质,蒸煮温度达不到。

此外,还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤,做点心,单独炒菜皆可。还有红薯烧肉,红薯烧丸子的作法,但热量较高。

以上内容就是小编给大家整理介绍的关于红薯的食用禁忌和红薯吃法的全部内容了,通过介绍大家是不是对红薯的了解更多了一些呢？红薯的味道甜美可口,对身体也有很多好处,红薯也有一定的食用禁忌,这一点大家一定要注意一下。

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