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带鱼为什么没有活的

带鱼离开海水压强改变导致死亡。

带鱼虽然生长在海里，但它属于深海鱼类，因为海水中的压力比较大，带鱼这种鱼类本身就能够承受住海水中的一些压强，但是等到人们打捞上岸的时候，外界的气压就会就会变低，而带鱼体内的膘就会因为压力的突然下降而发生膨胀，最后导致爆炸，所以当人们把它打捞上岸的时候，离开水的那一刻，有的就直接死亡了。

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带鱼的营养价值

1、丰富的不饱和脂肪酸。带鱼属于海鱼的一种，富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇影响。

2、丰富的矿物质，如镁、铜、磷、铁、钙、碘等，具有壮骨，预防甲状腺疾病的影响。

3、6—硫代鸟嘌呤物质。据材料显现，这类物质属于自然的抗癌剂，可是在食物中含量低。

4、丰富的蛋白质。鱼肉蛋白质细致、易吸取，可以弥补人体氨基酸，加强免疫力，增进生长发育。

5、卵磷脂。具有延缓大脑衰老的影响，尤其是带鱼中的dha含量高于淡水鱼，是大脑发育所需要的滋补物质，可加强记忆力。

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如何挑选带鱼

1、闻带鱼

因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味，如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味，则不宜挑选。

2、看鱼体

我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的，不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长，已经不新鲜了(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。

3、看鱼“鳞”

虽然带鱼本身没有鱼鳞，但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜，反之，则不宜挑选。

4、看鱼肚

我们要看鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软，说明在非冷冻环境下时间过长，不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。

5、挑好段

当我们挑选段状带鱼时，要选择那些身体宽度较宽的带鱼，同时要避开头段和尾段带鱼，而是要选择带鱼身体中间段的部分。

6、看冰层

在挑选冻带鱼时观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视，甚至超出带鱼自身重量好几倍，这样的带鱼买着不划算，应该挑选冰层适中的。

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