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俄罗斯大列巴能放多久

俄罗斯大列巴放冰箱冷藏能放15天左右。

大列巴由俄罗斯传来，故称为俄罗斯大列巴。这种大面包为圆形，有五斤重，味道具有传统的欧洲风味。大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，特点就是保鲜时间长。比一般的面包保质期要长一些，但是需要放在冰箱冷藏，想要保存时间更长，可以放在冰箱冷冻，放一个月也是没有问题的。

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俄罗斯大列巴的做法

原料：麦芽糖、啤酒、面粉、盐、酵母、糖

做法：

1.啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出;

2.把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合;

3.所有的液体依次加入面包机;

4.加入面粉;

5.加入盐、酵母、糖;

6.开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时;

7.取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型;

8.烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大;

9.同时制作涂抹用面糊;把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用;

10.在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。

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俄罗斯大列巴有酸味正常吗

俄罗斯大列巴有酸味是正常的，正宗的大列巴就是点酸味的，并不是变质的标志，大列巴变质表面会发生霉变的，这样的大列巴就不能再吃了。

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