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俄罗斯大列巴热量高吗

俄罗斯大列巴每一百克热量208大卡。

大列巴表皮干脆，脆皮面包热量最低，面包不甜。含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收。大列巴是全麦面包，拥有丰富的膳食纤维。面包松软，易于消化，热量也是面包中比较低热量的，适合减肥期间食用。

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俄罗斯大列巴的做法

材料：啤酒100克、麦芽糖40克、鲜牛奶150克、清水50克、橄榄油25克、面粉500克、盐10克、酵母4克、糖30克;面粉15克、清水适量。

做法：

1、啤酒中倒入麦芽糖，微波炉30秒取出;

2、把取出的啤酒用勺搅匀，使糖浆和酒充分的融合;

3、所有的液体依次加入面包机;

4、加入面粉，加入盐、酵母、糖;

5、开动面包机揉面发酵，第八档，整个程序1.5小时;

6、取出面团，揉，排气泡，分成两半，入模整型;

7、烤箱90度左右，放入面团，进行二次发酵，约30分钟，面团发酵膨胀至两倍大;

8、同时制作涂抹用面糊;把面粉用10倍的清水合匀，然后上火熬煮，面糊熬至稍微呈粘稠状时取出备用;

9、在最后发酵好的坯料上涂抹面糊，面糊涂匀后进行烘烤，烤箱预热350度，烤盘置入烤箱内的中下架，烘烤大约50分钟左右，面包烤至通身金黄便可取出，架起晾凉。

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俄罗斯大列巴怎么吃

1、直接吃

大列巴和普通的面包一样，是可以直接吃的，非常的有饱腹感，作为早餐来说是很合适的，可以在微波炉加热一下，口感更好。

2、佐汤吃

大列巴可以和一些浓汤搭配着吃，先将胡萝卜、土豆切片，和豌豆一起蒸熟蒸透，晾凉备用。然后热锅座水，依次导入粟米、豌豆、胡萝卜、土豆、西红柿、哈尔滨红肠，小火慢炖，熬煮搅拌至汤汁浓稠状即可。

3、加热吃

先将电饼铛预热刷油。在预热的等待时间中，可讲大列巴切成二指厚的厚片，一片一片的在蛋糊中裹满蛋液，并将裹好蛋液的大列巴一片片摞好。然后待电饼铛预热完毕后，一片片的将大列巴放入电饼铛(注意，为避免粘连，大列巴之间要留有空隙)。盖上电饼铛上盖烘焙至两面金黄后出锅，晾凉。

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