摘要：缺乏维生素b1对宝宝的害处,维生素b1也叫硫胺素,属于b族维生素,是水溶性的。它在体内参与糖代谢。当维生素b1缺乏时,会影响身体组织的能量供应,从而降低心脏、肌肉的收缩力和神经系统的传导性。维生素b1缺乏病又称脚气病。..维生素b1也叫硫胺素,属于b族维生素,是水溶性的。它在体内参与糖代谢。当维生素b1缺乏时,会影响身体组织的能量供应,从而降低心脏、肌肉的收缩力和神经系统的传导性。维生素b1缺乏病又称脚气病。患儿常突然发病,表现为烦躁、食欲差、呕吐、四肢无力,有时腹泻,检查心电图可发现异常,严重者发生心力衰竭。在碾制不过细的谷类食物中,如糙米、全麦粉、黑面包等都富含维生素b1,此外,瘦肉、肝脏、豆类中维生素b1含量也丰富,新鲜蔬菜如芹菜叶、莴苣叶的含量也不少。现在人们发生的维生素b1缺乏病多由于长期吃精白米、精白面,而其它富含b1的食物又摄取得太少;或是哺乳的母亲本身缺乏维生素b1,乳汁中的含量就更少,以致吃奶的婴儿缺乏而引起脚气病。因为成人的饮食习惯和食物烹调方法都会引起儿童的维生素b1缺乏,所以成人应该提倡吃一些粗制谷物,米不过分淘洗,米汤要食用。煮粥时不加碱,以免维生素b1被破坏。此外,维生素b1易溶于水,吃蔬菜时菜汤也要吃下去,倒掉是可惜的。总之,无论大人还是小孩,每日都应有计划地吃一些富含维生素b1的食物。

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