1

木瓜山药玉米汤

材料

木瓜，山药，玉米，平菇，杏鲍菇，大白菜，胡萝卜

做法

1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮，切成方块。

2、山药削皮，洗干净，切成滚刀块。

3、玉米剥去外壳、须，洗干净，切成块。

4、胡萝卜削皮，洗干净，切成滚刀块。

5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入不锈钢盘中，加水((加足水，熬汤中间是不能加生水的)，上笼蒸1小时。

6、1小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇留作它用。

7、取汤碗，放入山药、玉米、胡萝卜，倒入步骤(6)的素鲜汤，加少许盐、蘑菇精，上笼蒸45分钟。

8、最后放入木瓜，再蒸15分钟即可。

2

木瓜猪脚汤

材料：猪脚，花生，木瓜，矿泉水，配料：盐，生姜，葱

做法：

1、木瓜去皮及籽，洗净、切块;花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2、猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15-20分钟。压好后把浮油捞掉，再把汤倒入沙锅。

3、加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

3

鲫鱼木瓜汤

材料：鲫鱼两条(约600克)、木瓜一个(约600克) 、姜5片、盐1/2茶匙(3克)、开水1800毫升

做法：

1、鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。

2、将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。

3、煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。

4、把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

4

木瓜山药鸡汤

材料：木瓜一个，山药半根，鸡腿三个，枸杞一小把，葱段4个，姜4片，香菜一根，盐，大料，料酒

做法

1、木瓜从中间切开，去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小块)山药去皮切块。

2、锅中添水放入一个大料烧开，水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水，倒入少许料酒，待出浮沫后，捞出鸡腿。

3、煲汤锅中加入开水，放入焯好的鸡腿，葱4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分钟后，倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可。

5

木瓜雪耳蛋花汤

原料：木瓜一个(中等身材)、鸡蛋一个、冰糖粒小半碗、雪耳一朵、水5碗

做法：

1、雪耳洗净去蒂，撕去周围黄色部位，用温水泡半小时后撕成几小块;

2、木瓜洗净削皮去籽，切成小块;

3、鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液;

4、倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时;放冰糖，再煮20分钟;淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。

6

木瓜银耳红枣莲子汤

材料：木瓜200克，银耳，莲子，红枣，冰糖，清水

做法：

1、木瓜200克去皮切成块。

2、银耳、莲子各30克和红枣10余粒泡发洗净。

3、木瓜、银耳、红枣、红莲子、冰糖放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。

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