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豆芽荞麦面

材料：荞麦面条100g，绿豆芽80g，红朝天椒2个，大葱1节(约10g)，花椒8粒，生抽2汤匙(30ml)，油1汤匙(15ml)

做法：

1、绿豆芽择洗干净，放入沸水中烫熟，捞出，用清水过凉，沥去水分。

2、红朝天椒洗净切圈。荞麦面条煮熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。

3、将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。

4、锅中入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可。

2

凉拌荞麦面

原料：荞麦面100克、丘比香辣口味沙拉汁25ml、黄瓜1根、小红椒1个

做法：

1、准备好原料。

2、煮锅水沸后放入荞麦面，煮2分钟后关火，盖盖浸泡半小时。

3、将荞麦面捞出，过凉，放黄瓜丝，放丘比香辣口味沙拉汁。

4、拌匀即可食用，切一点红椒圈点缀。

3

芝蔴荞麦凉面

材料：荞麦面适量、鸡胸肉一片、小黄瓜2条、豆芽菜适量、蛋4 个、芝蔴酱、花生酱适量、酱油少许、芝蔴香油少许、大蒜(蒜泥) 3~6瓣、糖少许、盐少许、白芝蔴少许

做法：

1、鸡胸肉洗净加少许酒和盐抺匀放入电锅蒸熟，取一大碗倒出鸡汤，鸡肉拆丝备用。

2、鸡汤内放入芝蔴酱,花生酱,大蒜泥,酱油,糖.香油,盐放入调理机打匀倒出再加入炒过的白芝蔴。

3、起水锅煮面,水开时先烫豆芽菜川烫捞起备用,小黄瓜切丝,蛋煎成蛋皮切丝。

4、把面煮熟捞起摆盘即可。

4

柠檬荞麦凉面

材料：荞麦面200g，大虾4只，西兰花150 g，柠檬半个，生抽酱油2汤勺，香油1汤勺，蜂蜜1汤勺，红辣椒1个，小葱2根，大蒜2瓣，香菜2根，油、盐适量

做法：

1、将所有食材切好备用。

2、把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。

3、锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火，加入西兰花待西兰花变深绿色。将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。

4、煮面的同时用平底锅将大虾煎好。

5、将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。

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麻辣荞麦凉面

材料：荞麦面条1把，胡萝卜半根，黄瓜1根、一大勺麻酱，一袋麻辣火锅蘸酱，1勺海鲜酱油，1小勺盐，1勺醋、干辣椒

做法：

1、热水煮沸，放入面条煮熟。

2、捞出面条过两遍凉水，滤出水分，备用。

3、酱汁材料充分混匀，如果较干，可以加少量水混匀。

4、热锅，倒入一定量植物油，烧至7成热，加入干辣椒，炸制辣椒油，浇至酱汁上。

5、将调制好的酱汁拌入荞麦凉面，充分拌匀。黄瓜胡萝卜切丝，拌入凉面内即可。

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牛肉荞麦拌面

材料：黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐

做法

1、荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。

2、牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。

3、锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。

4、将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

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