丝瓜含有人体所需的水分、维生素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及干扰素的诱生剂、糖、核酸等营养成分,所含的矿物质、木糖胶等物质对人体也非常有益,其营养成分含量在瓜类中名列前茅,同时丝瓜也有很好的利水消肿,减肥去脂的作用。

丝瓜的功效与作用对于减肥排除便秘的效果很显著。下面给大家推荐几款丝瓜的生食食谱：

1．凉拌丝瓜丝

原料：丝瓜300克、嫩姜20克、红萝卜30克、盐1/2小匙、细冰糖1/2大匙、水果醋（可用柠檬汁代替）2大匙。

做法：丝瓜去皮切成约1厘米宽的细条,嫩姜及红萝卜洗净去皮切成细丝。将处理好的材料全拌在一起,并加入盐、醋及冰糖拌匀,放人冰箱约2小时后即可食用。

2．生拌丝瓜番茄

原料：嫩丝瓜150克,番茄150克,香葱15克,精盐、味精各适量,白醋、麻油各少许。

做法：将丝瓜洗净,去皮,切成小块,用少许盐腌一下；番茄洗净,用沸水烫一下,去皮和子,切成小块,香葱洗净,切成细末备用。把腌好的丝瓜块、番茄块放人盆内,加入盐、味精、白醋拌匀调好口味,撒上香葱末,淋上麻油,即可食用。

3．丝瓜果汁

原料：鲜嫩丝瓜2根,苹果2个。

做法：将丝瓜洗净,去皮后切成小块；苹果去皮核,切小块,备用。把丝瓜块、苹果块放入榨汁机中,榨取原汁,即可饮用。

此外,丝瓜还是增白、去皱的天然美容品,据医学家实验证明,长期食用丝瓜或用丝瓜液擦脸,可以让肌肤柔嫩、光滑,并可预防和消除痤疮和黑色素沉着。丝瓜中含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液和木糖胶,因此许多精华液中都加入了丝瓜水提取物,在日本化妆品市场,这类精华液是许多女性的美容必备品。

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