食品安全问题让很多妈妈苦恼，但是对于孩子来说，零食又少不了。下面我给各位妈妈推荐几款在家就可以给孩子做的零食，健康美味，周末可以给孩子做一下。

01

牛轧糖

材料：糖稀225g、白砂糖100g、盐1g、花生200g、蛋清35g、黄油50g、宝宝奶粉100g、花生200g、水40g

制作方法：1、花生放入烤箱150度15分钟，去皮备用。黄油加热软化

2、熬制糖浆。将糖稀、白砂糖、盐、水放入锅中，小火15分钟左右，糖浆温度达到135度左右。

3、熬糖浆时将蛋白打到发泡，将熬制好的糖浆倒入蛋白，快速搅拌均匀。将黄油加入搅匀后加入奶粉，最后倒入花生。

4、拌匀后放在案板冷却、切块。用糖纸或者油纸包起来。

02

蛋黄饼

材料：细砂糖10g、玉米淀粉15g、奶粉15g、柠檬1个、蛋清1个、蛋黄2个

制作方法：1、蛋黄打散后放入全部的玉米淀粉，一半白砂糖，搅拌至白沙糖融化。

2、在蛋清内挤出4到5滴柠檬汁，放入2.5g白砂糖。打到发泡状，放入剩下的白砂糖继续打，打到用筷子拉起来不会变形。

3、用切拌的手法把蛋白和蛋黄混合搅匀。将混好的蛋液装入裱花袋，挤成小饼放入托盘。

4、烤箱预热到125度，上下火中层烤25分钟，取出放凉即可。

03

紫薯发糕

材料：低筋面粉100g、紫薯50g、酵母1g

制作方法：1、酵母温水（35度）化开，紫薯蒸熟打泥和低筋面粉一起放入酵母水里，搅拌，加水至成糊糊状。放在温暖地方发酵1.5小时。

2、面粉加清水，揉成面团，将面团嵌入模具中。

3、待面糊发酵至两倍，出现气孔将面糊倒入刷油的模具

4、冷水入蒸锅，蒸20分钟，焖5分钟后打开盖子，放凉脱模。

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