1

牛油果奶昔

材料：牛奶100毫升，牛油果半个，酸奶200毫升。

做法：

1、牛油果洗一下，去皮去核，切成小块。

2、将切好的牛油果和一些牛奶放入搅拌机，搅成糊状。

3、牛奶的量根据奶昔的稀稠程度自行加减，注意不要太稀了。

4、打好的奶昔先倒一半到杯子，用勺子支撑，慢慢倒入酸奶。

5、再用勺子支撑将剩下的奶昔倒进去。

2

牛油果沙拉

材料：苦菊、紫叶生菜、紫甘蓝、芝麻菜、圣女果、牛油果、鹌鹑蛋、醋、橄榄油、蜂蜜、黑胡椒碎、盐等。

做法：

1、将苦菊、紫叶生菜、紫甘蓝、芝麻菜等洗净，撕成合适的大小备用。

2、牛油果洗净，对半切开，去核，果肉挖出，切成小块，备用

3、鹌鹑蛋煮熟，去壳，对半切开，圣女果也对半切开。

4、将所有的材料装在合适的大碗中。

5、将1份蜂蜜，1.5份醋，2份橄榄油，少许盐加在小碗中。

6、调匀之后倒在沙拉上，搅拌均匀。

7、再撒上黑胡椒碎，一些柠檬汁就可以食用了。

3

牛油果青柠拌饭

材料：2个中度成熟的牛油果，2勺新鲜青柠汁，1/4杯碎芫荽叶，1/4茶勺孜然粉，1小片大蒜(切碎)，盐和黑胡椒粉若干

做法：

1、将牛油果去皮去核，放入大碗中压碎，捣成泥

2、加入青柠汁，芫荽叶，孜然粉和蒜充分搅拌

3、再加入适量盐和胡椒调味

4、和刚煮熟的米饭混合搅拌均匀即可

4

牛油果冷汤

材料：牛油果110克、鸡高汤70克、鲜奶油30克、柠檬汁15克、橄榄油20克、盐1克

做法：

1、将所有材料放入果汁机中打碎成泥，可依个人喜爱调整浓稠度及味道。

2、冰3个小时後食用风味较佳。

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