月子餐针对的人群较特殊，都是坐月子妈妈食用。

所以月子餐本身对食材的选择要求较高，除了要遵循科学合理的搭配，以及营养丰富、均衡等基本原则外。

还讲究清淡、适口、少油少盐、制作精细、易消化吸收。

同时还要兼顾产妇的饮食喜好、营养状况、生理特点等。

正确的月子营养配餐，可以针对产后子宫损伤、伤口疼痛、气血虚、乳汁不暢等常见问题，发挥最大的调理效果，辅助产妇月子恢复，起到雪中送碳的功效。

相反，如果某些食材吃的时机不对，反而会雪上加霜。

比如蛋白质含量高的食材，中医上也叫发物。它对促进伤口愈合是有帮助的。相反，当伤口处在发炎化脓的时候，是要忌一切发物的。

当身体的寒湿和虚弱没有调正常的时候，突然进补，会出现大便干结、口腔溃疡、喉咙痛等上火现象。

当乳腺管不通畅时，喝上一些催奶的汤水，只会更加淤堵。

当饮食结构比较单一，导致摄入的脂肪含量过高，引起永久性的产后肥胖。等等类似这些不当用餐和搭配还有许多。

坐月子，如何正确调理和进补，则关系到月子是否能坐好的关键了。

下面举例几个在月子不同的时期，有针对性调理的月子餐，并介绍材料、做法及功效。

1、春色满园

材料：鲜虾仁50g/西红柿1个/彩椒、青豆、香菇、干贝适量

做法：将鲜虾仁、彩椒、青豆、香菇、干贝等水焯后，放少油炒熟，装入挖空的西红柿内，放入蒸箱蒸2分钟即可。

功效：该道菜品造型美观、颜色鲜亮可提升菜品品质和食欲。且品种繁多，搭配合理、所含蛋白质、矿物质、维生素等营养成份丰富，对产后便秘、食欲不振、疲劳、气虚等有良好的调理和缓解作用。

2、猪脚姜

材料：猪脚200g/鸡蛋1个/姜片50g/八珍甜醋100g

做法：将猪蹄水焯后和姜片炒致半熟，加入甜醋及煮好的剥皮鸡蛋一起熬制，直到猪蹄软烂即可。

功效：猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用，能补气血，驱风寒，去恶露，还能修复子宫，有效保障母婴健康。可长期吃，有益无害。此煲适合产妇产后食用，去风寒，补气补血。猪脚姜”尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

3、通草枸杞鲫鱼汤

材料：鲜鲫鱼250g/通草、枸杞、姜片适量

做法：将鲫鱼油煎至八成熟，放入少量黄油、通草、枸杞，姜片。加水煮至鱼肉烂即可。

功效：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是顺产及剖腹产妇女的良好蛋白质来源，常食可增强体质，修复受损脏器，鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿，糖尿病有很好的滋补食疗作用；尤其适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。

4、尚品佛跳墙

材料：鲍鱼1只/海参1只/干贝1g/响螺片1g/冬菇、老鸡、姜片适量

做法：将鲍鱼等海产品水发好后，连冬菇、老鸡、姜片等材料一同放入炖盅内，加入高汤隔水炖1小时即可。

功效：该道炖汤加入高档海产品鲍鱼、海参、响螺片、干贝、老鸡、香菇等慢火炖制而成。汤汁香浓、口感绵厚、营养价值极高、具有滋阴补肾、和胃调中、清热益精、养心明目的功能。适合产后补充气血、改善体质、提高免疫力等。

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