孕妇食谱(孕中期4~7个月)

　　怀孕4个月的食谱

　　从此时起,孕妇血容量及心脏负担逐步增加,应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

　　为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要,孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

　　早餐：米饭1碗,豆腐与海带汤1碗,鸡蛋1个；10点：橘子1个(含大量的维生素c)；午餐：凉面1盘,西红柿鸡蛋酱；3点：牛奶1瓶、饼干几片；晚餐：米饭2碗,海带丝拌菠菜,瘦肉2两,胡萝卜豆腐肉汤1碗。

　　下面介绍几种营养菜做法：

　　1、虾仁炒韭菜：

　　原料：韭菜250克,鲜虾150克,芝麻油150克,食盐3克。

　　做法：

　　(1)将韭菜洗净,切成3厘米长的节；鲜虾剥去壳,洗净；葱切成段；姜切成片。

　　(2)将锅烧热,放入植物油烧沸后,先将葱下锅煸香,再放虾和韭菜,烹黄酒,连续翻炒,至虾熟透,起锅装盘即可。

　　特点：清香味美,补血养血。

　　2、牡蛎粥：

　　原料：鲜牡蛎肉100克,糯米100克,大蒜末50克,猪五花肉50克,料酒10克,葱头末25克,胡椒粉1.5 克,精盐10克,熟猪油2.5克,清水1500克。

　　做法：

　　(1)糯米淘洗干净备用,鲜牡蛎肉清洗干净,猪五花肉切成细丝。

　　(2)糯米下锅,加清水烧开,待米煮至开花时,加入猪肉、牡蛎肉、料酒、精盐、熟猪油,一同煮成粥,然后加入大蒜末、葱头末、胡椒粉调匀,即可食用。

　　特点：牡蛎肉味极鲜美,是优良的营养食品,以牡蛎入粥食用,是南方沿海民间风行的小吃饮食。牡蛎气味咸平、微寒,可供药用。牡蛎粥对维生素d 缺乏引起的症状有一定疗效。

　　3、菠菜煎豆腐

　　原料：菠菜500克,豆腐3块,素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

　　做法：锅烧热加油,豆腐切片放入油锅两面煎黄,加上配料,烧1～2分钟,再加菠菜即可。

　　特点：色味鲜美,含大量维生素。

　　怀孕5个月的食谱

　　怀孕近5个月的孕妇,每天膳食中必须保证钙1500毫克,维生素a300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素cl00毫克。

　　1、小烧什锦：

　　原料：猪舌250克,猪肝500克,水发玉兰片150克,猪油50克,酱油50克,菜油250克(耗75克),菌子50克,汤1500克,猪心z50克,猪肉150克,鲜菜300克,食盐7.5克,味精1. 5克,水豆粉125克,葱姜30克。

　　做法：

　　(1)将猪肚、舌、心出水,然后分别刮洗干净,煮熟,均切成长约5厘米、宽1.5厘米、厚1.2厘米的条。玉兰片及鲜菜(菜头、萝卜或青笋均可)切成条。瘦猪肉剁细,放人碗内,加少许盐、水豆粉拌匀,再在八成热油锅内炸成肉丸子。菌子用水发胀,淘洗干净,切成片,用清水漂起待用。

　　(2)炒锅置旺火上,放人猪油,烧至五成热时,先下葱、姜依次下食盐、酱油、肉丸子、掺汤烧开,再连汤倒人锅内,用小火慢烧。

　　(3)猪肚、舌等约烧2小时,加入菌子、玉兰片。再烧约半小时,而后加入蔬菜同烧。直烧至肚烂、菜熟时,随即下水豆粉勾芡,下味精起锅。

　　特点：色泽金黄,味浓可口。

　　2、炒素蟹粉：

　　原料：水发冬菇15克,熟红萝卜12.5克,熟鲜笋12.5克,熟土豆250克,生油150克,

　　白糖、精盐、米醋、姜未、味精、时令绿叶菜少许(冬菇可用黑木耳代)。

　　做法：

　　(1)把熟土豆、红萝卜去皮捣成泥,鲜笋斩细,绿叶菜和水发冬菇切成丝。

　　(2)炒锅放生油熬熟,投入土豆、红萝卜泥煽炒,炒到起酥,再放绿叶菜和冬菇、笋同炒,并随加白糖,精盐、味精、姜未稍炒,最后淋少许米醋,随即起锅装盘。

　　特点：含有大量维生素

　　怀孕6个月的食谱

　　怀孕期间,孕妇及胎儿都需要一定数量的维生素。只有食入保持养分均衡的饮食,才能保证维生素的含量。铁的摄取是一定不可缺少的,因为铁是生产血红蛋白(红细胞的组成部分)的重要原料,而血红蛋白是人体内运送氧的载体。母体摄取的铁贮存在组织中,胎儿就从这个仓库中吸取铁,以满足自己生长发育的需要。所以,孕妇在妊娠期间必须多吃一些含铁的食物,如猪肝、牛奶、肉、大叶青菜、水果等。

　　面、米主粮350～450克

　　豆类及豆制品50～100克

　　蛋类50～100克(1～2只)

　　新鲜蔬菜(以绿叶蔬菜为主)500～700克

　　牛奶250～400克,

　　畜、禽、鱼、肉类200克,

　　动物肝脏50克(每周至少1次),

　　水果100克,

　　食用植物油30克。

　　怀孕第七个月的营养食谱

　　怀孕第七个月就属于怀孕晚期了,怀孕晚期的营养怀孕晚期,胎儿生长更快。随着胎儿增长,孕妇胃肠道容积减少,所以孕妇应多餐少食。在此期间,应做到膳食多样化,扩大营养素的来源,保证营养的供给。以下介绍几种怀孕第七个月的营养食谱：

　　谱鱼吐司

　　原料：面包、净鱼肉各150克,鸡蛋1只,猪油150克,料酒。淀粉、盐、味精、葱、姜少许。

　　做法：①面包去边皮,切成厚4至5毫米的片4块,鱼肉斩成泥,加蛋清、葱、姜、酒、味精一起拌匀。②将调好的鱼泥分4份抹在切好的面包上,用刀搭平。③猪油锅五成热时,放入鱼吐司炸,炸至呈黄色后出锅。④每块切成8小块,盘边上加甜酱(甜酱加少许水、糖,用筷拌匀,上笼蒸5分钟,加麻油)。

　　特点：软嫩清香,味美可口,能增加孕期妇女的食欲。

　　红烧兔肉

　　原料：兔肉(带骨)1000克,葱20克,姜15克,白糖5克,绍酒10克,青蒜5克,桂皮0.5克,胡椒粉0.5克,八角0.5克,味精1克,花生油100克。

　　做法：①将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次。葱切块、姜拍松,青蒜切成末。②中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少许胡椒粉起锅即可。

　　特点：色泽红润,兔肉熟烂,鲜香味浓,富含营养素,肥而不腻,瘦而不硬。

　　春笋烧兔

　　原料：鲜兔肉5m克,葱段20克,姜20克,净春笋500克,酱油20克,豆瓣50克,水豆粉50克,肉汤1000克,味精1克,精盐之克,花生油60克。

　　做法：①将兔肉洗净,切成3厘米见方的块。春笋切滚刀块。②旺火烧锅,放花生油烧至六成熟,下兔肉块炒干水分,再下豆瓣同炒,至油呈红色时下酱油、精盐、葱、姜、肉汤一起焖,约30分钟后加入春笋。待兔肉焖至软烂时放味精,豆粉,收浓汁起锅即可。

　　特点：色红油亮,肉酥味鲜。

　　孕中期由于胎儿生长发育迅速,对各种营养物质的需求相应增大,因此孕妈咪要及时补充各种蛋白质、维生素、矿物质及各种微量元素。而且进入孕中期,胎儿的骨骼和牙齿开始发育,此时孕妈咪要注意钙的摄入量,在补钙的同时要注意维生素d的补充,更好地促进钙的吸收。

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