1

红薯粥

材料：新鲜红皮黄心红薯250克，大米100克。

做法：

1.将红薯洗净，连皮切成小块。

2.将红薯块加水与米同煮稀粥即成。

2

红薯泥

材料：红薯500克，猪油25克。

做法：

1.选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。

2.锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。

3

红薯浓汤

材料：红薯100g、白花椰菜50g、开水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

1.红薯洗净去皮切成块状，置入电锅中蒸熟。取出放入果汁机中打成泥。花椰菜洗净切成小朵状备用。

2.将水煮滚后加入花椰菜煮2分钟，再加入红薯泥续煮30秒后关火。将太白粉加20c.c。水调匀加入汤中，将汤调成糊状即可。

4

麦仁红薯汤

材料：麦仁、红薯。

做法：

1.一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些。

2.将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟。

3.沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖。

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