随着人民生活水平和卫生知识的大幅度提高,补充各种维生素预防营养缺乏性疾病的知识已深入到大多数家庭,但与此同时,要知道缺乏维生素会致病,但补充需有个度,补充过量也会致病。

1、鱼肝油是什么？它的功效是什么？

鱼肝油中主要是维生素a和d。

维生素a的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。。维生素a缺乏时可引起：小儿骨骼发育迟缓；影响牙齿牙釉质细胞发育,牙齿不健全；上皮组织结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。

维生素d的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收；促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素d缺乏时可引起：钙磷经肠道吸收减少,骨样组织钙化障碍；佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。

维生素a和d都是脂溶性维生素。维生素a存在于动物的肝脏尤其是鱼肝,其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中,如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等,在肝脏胡萝卜素转变为维生素a。

维生素d主要存在于动物的肝脏,尤其是海鱼的肝脏中。另外,皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素d。人体从日光照射和从食物中摄取维生素d。

可见,鱼肝油并非小儿维生素a和d的唯一来源。

（责任编辑：zxwq）

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