大豆蛋白具有众多优点,热量低、胆固醇含量低,而且大豆蛋白中的氨基酸组成非常利于人体吸收,是减肥食物不错的选择。想要享受低卡减肥早餐,推荐大家选用大豆蛋白,一块儿来看看吧!

大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质,含量约为38%,是谷类食物的4～5倍,大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近,除蛋氨酸略低外,其余必需氨基酸含量均较丰富,是植物性的完全蛋白质,在营养价值上,可与动物蛋白等同。

fao/who(1985)人类试验结果表明,大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要,对于两岁以上的人,大豆蛋白的生理效价为100。大豆中富含蛋白质,其蛋白质含量几乎是肉、蛋、鱼的二倍。而且大豆所含的蛋白质中人体必需氨基酸含量充足、组分齐全,属于优质蛋白质。

人体对蛋白质的需求因年龄、性别、体重、工种等不同而有所差异。为了指导人们的膳食,世界各国结合本国实际情况分别制订出推荐每日膳食营养素供给量(rda)。1999年,美国食品药品监督局(fda)发表声明：每天摄入25克大豆蛋白,有减少患心脑血管疾病的风险。

现代人群所需要的食品应该是既能引起食欲,又无不良副作用,而且含有丰富营养。在现有食物类群中,具备上述条件、原料来源丰富的农作物莫过于大豆。用大豆蛋白制作的饮品,被营养学家誉为绿色牛奶。

大豆蛋白质对胆固醇高的人有明显降低的功效。豆蛋白饮品中的精氨酸含量比牛奶高,其精氨酸与赖氨酸之比例也较合理;其中的脂质、亚油酸极为丰富而不含胆固醇,可防止成年期心血管疾病发生。丰富的卵磷脂,可以清除血液中多余的固醇类,有血管清道夫的美称。

大豆蛋白饮品比牛奶容易消化吸收。牛奶进入胃后易结成大而硬的块状物,而豆奶进入胃后则结成小的薄片,而且松软不坚硬,可使其更易消化吸收。

盲目的进食早餐会给身材甚至健康埋下隐患,要想保持一天都精力充沛,一定要慎选减肥食物!

（责任编辑：zxwq）

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