无论是男人还是女人都想拥有苗条健康的身材,大家都知道,控制体重最重要的一步就是要控制饮食,防止出现热量过剩的现象,而蔬菜的热量就很低。于是很多减肥人士会选择用蔬菜沙拉当晚餐的方式减肥。但有网友称,沙拉酱的百分之76%都是油,事实真的是这样吗？下面小编为大家介绍一下。

　　为了更直观地显示沙拉酱 增肥效果 ,记者取一碗50克沙拉酱,微波加热仅20多秒,就听到冒泡沸腾的声音;1分钟后,这碗沙拉酱就变成了一碗油脂混合物。联想到吃蔬菜沙拉,相当于喝油,着实吓人。

　　营养科医生说,沙拉酱是用大量油脂、蛋黄、水快速搅拌而成,制作时,油被蛋黄中的磷脂等成分乳化,变成细腻的膏状体,吃起来不会感觉太油腻。当微波加热,乳化作用遭破坏,油就被分离显现出来。

　　医生说,如果一次蔬菜沙拉用50克沙拉酱,脂肪含量约38克,相当于约340大卡,其热量约等于6两米饭。日常生活中,一次蔬菜沙拉通常放入20-30克沙拉酱,热量约等于2两米饭。这肥还怎么减？沙拉酱是典型的 三高 食物,长期高脂饮食会导致肥胖,罹患消化系统疾病（脂肪肝、糖尿病、胰腺炎、胆囊炎、直肠癌等）、心脑血管疾病（高血压、冠心病等）的风险也会大大增加。

　　营养专家支招,可以用酸奶等一些脂肪含量低的调剂品来替代沙拉酱,好吃又减肥;加水稀释沙拉酱,也可以有效降低热量,保持美味。韩芳特别指出,餐厅里的沙拉菜肴,沙拉酱一般都会加水稀释。

　　由此可见,沙拉酱主要是由油脂、蛋黄和水制成的,其中油脂要占主要部分,但由于油被蛋黄中的物质乳化,所以吃起来不会让人太油腻。但就是这种口感会给人一种沙拉酱热量低的错觉。看来用吃蔬菜沙拉的方式减肥也是没有用的,沙拉酱的热量非常高,最好要少吃。

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