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沙田柚越放越甜吗

沙田柚是越放越甜，但不要超过保质期限。

沙田柚刚刚摘下来的时候水分不是特别多，甜度也不足，它需要一个沉淀的过程，在这个过程中完成糖化。在阴凉的地方放上一个多月，让它进行糖化，存放时间越长越甜，一般最长时间是2-4个月，超过这个月，到了过完年这个柚子就开始反生，不好吃了。

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沙田柚放多久才好吃

一般放1个月才好吃。

刚摘下来的沙田柚和其他柚子一样，果皮中含有很多的水分，果肉的糖分不高，需要放置一段时间味道才更好吃，一般将沙田柚用保鲜膜包裹，放在温度高于10度的通风阴凉处保存一个月后，其果皮消水一部分后，果肉糖分开始凝聚，甜度升高，口感也更好。

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怎么挑选沙田柚

1、看

沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。

2、掂

挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;轻的则较差些。

3、捏和闻

略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。

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